Limited Release | Guatemala Huixoc Gesha

Finca Huixoc est un domaine de 105 hectares situé à Huehuetenango, au Guatemala, où le café pousse sous un couvert d’arbres d’ombrage Inga et Chalum. La ferme n’utilise aucun pesticide : elle enrichit son sol avec un engrais naturel fabriqué à partir de pulpe de cerises et compte sur les sources voisines pour irriguer les terres et alimenter le moulin humide. Les cerises sont cueillies à la main, de manière sélective, à maturité optimale, puis lavées, fermentées et séchées exclusivement sur des aires de séchage au soleil afin de garantir une qualité et un lot uniformes.

Notes :

Pot de 100 g

Torréfié à Los Angeles, en Californie