Le Café San Cristobal Bio des Îles Galapagos

Als wir mit der Suche nach außergewöhnlichen Kaffees begannen, dachten wir, es wäre schwierig, unser bestehendes Sortiment noch zu verbessern. Der Bio-Kaffee San Cristobal von den Galápagosinseln stellte unsere Gewissheiten auf den Kopf. Heute gehört er zu den meistverkauften Kaffees in unserem Onlineshop.

Ein Archipel mit wundervollen Inseln

Die Galápagosinseln sind zum Stolz Ecuadors geworden. Dieses Juwel im südlichen Pazifik birgt ein natürliches Potenzial für das Land. Der Bio-Kaffee, der auf diesen Inseln wächst, ist wunderbar.

Die Galápagos, die Perle Ecuadors

Mehr als 1000 km vom Festland entfernt, sind die Inseln durch intensive unterseeische Vulkanaktivität entstanden. Noch heute bilden sich durch die Bewegung der tektonischen Platten vor der Küste des Pazifiks neue Inselchen. Die östlichen, älteren Inseln wurden auf natürliche Weise erodiert, während die westlichen weiter wachsen und sich heben.
Der Archipel der Galápagos besteht aus 48 Inseln, umgeben von Inselchen und Felsen. Das größte Potenzial liegt jedoch im Wasser. Dieses Juwel Ecuadors ist ein wahres Paradies für Flora und Fauna und gehört zum UNESCO-Welterbe. Im Meeresschutzgebiet leben Wale, Leguane, Wale, Haie und eine Vielzahl verschiedener Fische friedlich in Gewässern, die von menschlicher Verschmutzung verschont geblieben sind.

Die Ankunft der Menschen auf der Insel

Als die Spanier Mitte des 16. Jahrhunderts auf dem Archipel landeten, entdeckten sie ein unbewohntes Gebiet. Doch sie fanden auch ein Land mit üppiger Pflanzenwelt und wild lebenden Tieren vor. Ob in der Luft mit exotischen Vögeln, an Land mit verschiedenen Reptilien oder in den Lagunen mit einer Fülle von Fischen – die Entdecker erwartete eine große Vielfalt an Tieren. Charles Darwin, der berühmte Naturforscher, untersuchte hier lange Zeit verschiedene Arten und hinterließ Spuren, auf die die Inselbewohner bis heute stolz sind.

Der Kaffee San Cristobal

Auf dem Archipel gibt es nur einen Kaffee, und der ist außergewöhnlich: San Cristobal. Er ist der Liebling unserer Auswahl an seltenen Bohnen, und wir sagen es lieber gleich: Dieser Kaffee ist außergewöhnlich!

Ein einzigartiger Kaffee

Seine angenehme Säure und intensiven Aromen machen San Cristobal zu einem wenig bekannten, aber perfekten Kaffee. Als unser erster Sack von den Galápagosinseln ankam, rösteten wir ihn sofort. Die 48 Stunden, die er zum Entgasen ruhen musste, kamen uns endlos vor. Grégoire und David, die beiden Brüder und Röster, geben zu, dass San Cristobal zweifellos ihr liebster Espresso ist. Zum Verkosten wählten sie diese Zubereitungsmethode und waren von seinem komplexen Geschmack begeistert. Natürlich lieben wir Kaffee, und jede unserer Bohnen gefällt uns und weckt in uns den Wunsch, für sie einzustehen. Wir können dir versichern, dass niemand enttäuscht sein wird, der neugierig ist und diesen Kaffee probieren möchte. Wir sind ganz gelassen: Über die Qualität dieser Packung wird es keine Beschwerden geben. Wenn er dir nicht schmeckt, tut es uns leid, aber dann musst du wohl aufhören, Kaffee zu trinken…

Bio-Bohnen vom anderen Ende der Welt

Seit wir uns auf das Abenteuer der handwerklichen Röstung eingelassen haben, stammen unsere Bohnen von Orten, die zum Träumen einladen. Die Galápagosinseln bilden da keine Ausnahme: Neben paradiesischen Stränden und geschützter Natur besitzen sie auch fruchtbare Böden, auf denen wahre Koffeinwunder gedeihen.
Die Kaffeebauern bauen auf ihren Plantagen ausschließlich San Cristobal an. Um ihm einen noch außergewöhnlicheren Charakter zu verleihen, halten sie sich an die Anforderungen der Bio-Zertifizierung. Ihre Arabica-Bourbon-Kaffeebäume sind über hundert Jahre alt und bringen jährlich nur 3000 Säcke hervor.

San Cristobal von den Galápagosinseln ist eine außergewöhnliche Bohne, die von der SCA mit 83/85 Punkten bewertet wurde. Doch sie ist nicht der einzige Kaffee aus unserer Auswahl, den wir trinken. Außerdem haben wir:

• Blue Mountain aus Jamaika
• Fully Washed Sake aus Ruanda
• Everest Mountain aus Nepal
• Skybury aus Australien