Le Café San Cristobal Bio des Îles Galapagos

Când am început să căutăm cafele ieșite din comun, ne gândeam că va fi greu să ne îmbunătățim gama existentă. Apariția cafelei bio San Cristobal din Insulele Galapagos ne-a zdruncinat convingerile. Astăzi, este una dintre cele mai bine vândute cafele din magazinul nostru online.

Un arhipelag de insule minunate

Insulele Galapagos au devenit mândria Ecuadorului. Acest colț de rai din sudul Oceanului Pacific reprezintă un potențial natural pentru țară. Cafeaua bio care crește pe aceste insule este minunată.

Galapagos, perla Ecuadorului

Situate la peste 1.000 km de continent, insulele s-au format datorită activității vulcanice intense de sub apă. De altfel, și astăzi se formează insulițe prin mișcarea plăcilor tectonice în largul Oceanului Pacific. Insulele din est, mai vechi, au fost supuse eroziunii naturale, în timp ce cele din vest continuă să se extindă și să se înalțe.
Arhipelagul Galapagos cuprinde 48 de insule, înconjurate de insulițe și stânci. Însă cel mai mare potențial este acvatic. Un adevărat paradis pentru faună și floră, această bijuterie a Ecuadorului face parte din patrimoniul mondial UNESCO. În rezervația marină, balenele, iguanele, cetaceele, rechinii și o mulțime de specii de pești trăiesc în tihnă, în ape nepoluate de activitatea umană.

Sosirea oamenilor pe insulă

Când spaniolii au debarcat în arhipelag, la mijlocul secolului al XVI-lea, au descoperit un teritoriu nelocuit. Au descoperit însă și un ținut plin de floră luxuriantă și faună sălbatică. Fie că era vorba despre păsările exotice din aer, reptilele de pe uscat sau mulțimea de pești din lagune, exploratorii au fost întâmpinați de o mare varietate de animale. Charles Darwin, celebrul naturalist, a studiat aici multă vreme diferitele specii, iar trecerea sa a lăsat urme; și astăzi, locuitorii insulei sunt mândri de acest lucru.

Cafeaua San Cristobal

În arhipelag există o singură cafea, una ieșită din comun: San Cristobal. Este preferata noastră din selecția de cafele rare și vrem să-ți spunem chiar de acum: este o cafea excepțională!

O cafea unică

Aciditatea plăcută și aromele intense fac din cafeaua San Cristobal o cafea puțin cunoscută, dar perfectă. Când am primit primul nostru sac din Insulele Galapagos, l-am prăjit imediat, iar cele 48 de ore de așteptare pentru degazare ni s-au părut interminabile. Grégoire și David, cei doi frați prăjitori, recunosc că San Cristobal este, fără îndoială, cafeaua lor preferată pentru espresso. Pentru degustare, au ales această metodă și au fost cuceriți de gustul ei complex. Evident, iubim cafeaua și fiecare dintre cafelele noastre ne place și ne face să vrem să-i luăm apărarea. Îți garantăm că nimeni dintre cei curioși și dornici să o savureze nu va fi dezamăgit. Suntem foarte liniștiți: nu vom primi nicio reclamație privind calitatea acestui pachet. Dacă nu-ți place, ne pare rău, va trebui să te lași de cafea…

O cafea bio de la capătul lumii

De când ne-am lansat în aventura prăjirii artizanale, locurile de proveniență ale cafelelor noastre ne-au făcut mereu să visăm. Insulele Galapagos nu fac excepție, iar pe lângă plajele paradiziace și natura protejată, au și un sol fertil, care dă naștere unor minuni pline de cafeină.
Cultivatorii de cafea cultivă doar San Cristobal pe plantațiile lor. Pentru a-i da un caracter și mai extraordinar, respectă cerințele certificării pentru agricultura ecologică. Arborii lor de cafea Arabica Bourbon au peste o sută de ani și produc doar 3.000 de saci pe an.

San Cristobal din Insulele Galapagos este o cafea excepțională, notată cu 83/85 de SCA, dar nu este singura din selecția noastră pe care o bem. Mai avem și:

• Blue Mountain din Jamaica
• Fully Washed Sake din Rwanda
• Everest Mountain din Nepal
• Skybury din Australia