Le Café San Cristobal Bio des Îles Galapagos

Kiedy zaczęliśmy poszukiwania niezwykłych kaw, sądziliśmy, że trudno będzie ulepszyć naszą dotychczasową ofertę. Pojawienie się ekologicznej kawy San Cristobal z Wysp Galapagos zachwiało naszymi przekonaniami. Dziś to jeden z bestsellerów w naszym sklepie internetowym.

Archipelag cudownych wysp

Wyspy Galapagos stały się dumą Ekwadoru. Ten skrawek południowego Oceanu Spokojnego stanowi naturalny potencjał tego kraju. Ekologiczna kawa uprawiana na tych wyspach jest wspaniała.

Galapagos, perła Ekwadoru

Wyspy leżą ponad 1000 km od kontynentu i powstały w wyniku intensywnej podmorskiej aktywności wulkanicznej. Zresztą do dziś, wskutek ruchu płyt tektonicznych na Oceanie Spokojnym, tworzą się nowe wysepki. Wyspy na wschodzie, starsze, uległy naturalnej erozji, podczas gdy te na wschodzie nadal się rozrastają i wypiętrzają.
Archipelag Galapagos obejmuje 48 wysp otoczonych wysepkami i skałami. Największy potencjał kryje się jednak w wodzie. Ten prawdziwy raj dla fauny i flory, klejnot Ekwadoru, należy do światowego dziedzictwa UNESCO. W podwodnym rezerwacie wieloryby, iguany, walenie, rekiny i niezliczone gatunki ryb żyją spokojnie w wodach wolnych od zanieczyszczeń powodowanych przez człowieka.

Przybycie ludzi na wyspę

Kiedy w połowie XVI wieku Hiszpanie dotarli na archipelag, odkryli teren niezamieszkany przez ludzi. Odkryli też jednak krainę pełną bujnej roślinności i dzikich zwierząt. Na niebie czekały na odkrywców egzotyczne ptaki, na lądzie różne gady, a w lagunach mnóstwo ryb — bogactwo fauny było ogromne. Charles Darwin, słynny przyrodnik, przez długi czas badał tu różne gatunki. Pozostawił po sobie ślad, z którego mieszkańcy wyspy są dumni do dziś.

Kawa San Cristobal

Na archipelagu uprawia się tylko jedną kawę i jest to wyjątkowa kawa — San Cristobal. To ulubieniec naszej selekcji rzadkich ziaren i wolimy powiedzieć od razu: to niezwykła kawa!

Wyjątkowa kawa

Przyjemna kwasowość i intensywne aromaty sprawiają, że kawa San Cristobal daje nieznaną, a zarazem doskonałą filiżankę. Gdy otrzymaliśmy pierwszy worek z Wysp Galapagos, od razu go wypaliliśmy, a 48 godzin oczekiwania, aż kawa odgazowała, dłużyło nam się niemiłosiernie. Grégoire i David, bracia i palacze kawy, przyznają, że San Cristobal to bez wątpienia ich ulubione espresso. Do degustacji wybrali właśnie tę metodę i zachwycił ich złożony smak kawy. Oczywiście kochamy kawę, a każde z naszych ziaren nam smakuje i chcemy go bronić. Możemy zagwarantować, że nikt nie będzie rozczarowany, jeśli z ciekawości i ochoty spróbuje tej kawy. Jesteśmy spokojni — nie otrzymamy żadnych skarg na jakość tej paczki. Jeśli ci nie zasmakuje, przykro nam, ale chyba trzeba będzie przestać pić kawę…

Ekologiczne ziarna z drugiego końca świata

Odkąd rozpoczęliśmy przygodę z rzemieślniczym paleniem kawy, miejsca pochodzenia naszych ziaren niezmiennie budzą zachwyt. Wyspy Galapagos nie są wyjątkiem, a oprócz rajskich plaż i chronionej przyrody mają też żyzne gleby, na których rosną wspaniałe kawowe owoce.
Plantatorzy kawy uprawiają na swoich plantacjach wyłącznie San Cristobal. Aby nadać jej jeszcze bardziej wyjątkowy charakter, przestrzegają wymogów certyfikacji rolnictwa ekologicznego. Ich krzewy arabiki Bourbon mają ponad sto lat i dają zaledwie 3000 worków rocznie.

San Cristobal z Wysp Galapagos to wyjątkowe ziarna, ocenione przez SCA na 83/85, ale to nie jedyna kawa z naszej selekcji, którą pijemy. Mamy również:

• Blue Mountain z Jamajki
• Fully Washed Sake z Rwandy
• Everest Mountain z Nepalu
• Skybury z Australii