Le café du Mexique Bio et équitable

Mexikanischer Kaffee ist unser meistverkaufter sortenreiner Kaffee. Er ist bei uns sehr beliebt und steht bei unseren Verkäufen ganz oben:

• in Restaurants
• bei Unternehmen
• bei Betriebsräten
• bei den Kunden unseres Onlineshops
• bei den Kunden unseres Ladens
• in Feinkostgeschäften

Mexiko liebt seinen Kaffee

Der Kaffeeanbau in Mexiko hat sich entwickelt, weil die Mexikaner ihren Kaffeepflanzen viel gegeben und dafür viel zurückbekommen haben! Die Bauern bewirtschaften oft kleine Höfe.

Die Anfänge des Kaffeeanbaus in Mexiko

Ab dem 18. Jahrhundert hielt der Kaffee Einzug in dieses Land Mittelamerikas. Zunächst von den Antillen kommend, fanden die Kaffeepflanzen in den südlichen Regionen des Landes nahe der Grenze zu Guatemala fruchtbare Böden für ihren Anbau in den tropischen Gebieten.

Heutzutage

Mexiko ist zu einem bedeutenden Kaffeeanbauland geworden. Trotz eines Agrarsektors, der mit einem enormen Konkurrenzdruck zu kämpfen hat, gehört die Kaffeeproduktion Mexikos nach wie vor zu den zehn größten der Welt. Ihre Stärke liegt darin, dass sie auf einer Vielzahl kleiner Bauern basiert, die sich in starken Genossenschaften zusammengeschlossen haben. So kann die Branche wettbewerbsfähig bleiben und zugleich Qualität erzeugen. Die Arbeit an den Kaffeepflanzen ist so sorgfältig, dass sie qualifizierte Arbeitskräfte erfordert und größtenteils von Hand erledigt wird. Kleine Betriebe sind nicht unbedingt weniger rentabel als große.

Unsere Rösterei liebt Mexiko

Ich muss zugeben, dass ich diese Bohnen besonders gern mag. Ich trinke sie liebend gern und teile sie mit meinen Freunden.

Altura aus Mexiko

Die Bohnen, die wir ausgewählt haben, sind Bio-Altura mit Max-Havelaar-Zertifizierung aus der Region Chiapas nahe der Grenze zu Guatemala. Sie wachsen in einer Höhe von 1.000 bis 1.700 Metern und werden zwischen November und Januar geerntet. Jede Woche erhalten wir Säcke aus Mexiko, denn diese Bohnen sind unser meistverkaufter sortenreiner Kaffee. Alle auf unverpackte Ware spezialisierten Händler, mit denen wir zusammenarbeiten, führen mexikanischen Kaffee. Bei all unseren Partnern, die Feinkost- oder Erzeugergeschäfte betreiben, steht dieser von der SCA mit 81/83 bewertete Kaffee ganz oben auf der Verkaufsliste. Auf unseren Messen und Verkostungstagen ist die Nachfrage nach Altura beeindruckend. Außerdem wird Altura regelmäßig am häufigsten gewünscht. Ganz gleich, wer probiert: Mexikanischer Kaffee kommt immer ausgesprochen gut an.

Seine Aromen

Sein holziger Geschmack begeistert Liebhaber kräftigen Kaffees. Sein ausgewogener Körper sorgt für einen besonders langen Nachgeschmack. Er eignet sich ideal als Abschluss eines Essens und passt perfekt zu Desserts, insbesondere zu Schokoladenkuchen. Liebhaber mexikanischen Kaffees tun sich oft schwer damit, eine andere Herkunft zu trinken – er macht besonders schnell süchtig.
Außerdem machen seine sehr milde Säure und sein sehr niedriger Koffeingehalt diesen reinen Arabica zu einem Genuss, von dem du ruhig mehr trinken kannst …

Wir schätzen Bio und fairen Handel

Wir bleiben unseren Grundsätzen treu. Die Anbaumethoden für unsere Lieblingsbohnen und die faire Bezahlung der Menschen, die sich um sie kümmern, liegen uns sehr am Herzen.

Ein Bio-Kaffee

Der Schutz der Natur ist für mexikanische Bauern von größter Bedeutung. Deshalb haben wir uns für die Zusammenarbeit mit Menschen entschieden, die nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus arbeiten. Um ihre Böden und ihre Gesundheit zu schützen, haben diese Kaffeebauern eine natürlichere Art des Anbaus gewählt. Ehrlich gesagt schmeckt ein Bio-Altura genauso wie ein konventionell angebauter. Der einzige Grund, warum wir Bohnen mit einem Bio-Siegel rösten, ist unser Wunsch, einen Beitrag zum Schutz unseres Planeten zu leisten.

Die Erzeuger in Mexiko

In Mexiko gibt es sehr viele kleine Erzeuger. Das kommt dem fairen Handel zugute und sichert der lokalen Bevölkerung ein besseres Einkommen. Der Kaffeemarkt hat einen bedeutenden Anteil an der Gesamtwirtschaft des mexikanischen Agrarsektors. Für unsere Marke war es selbstverständlich, einen kleinen Beitrag zur Entwicklung des fairen Handels zu leisten.