Le café du Mexique Bio et équitable

El café mexicano es nuestro café de origen único más vendido. De hecho, es uno de los favoritos de nuestros clientes y encabeza nuestras ventas en:

• Restaurantes
• Empresas
• Comités de empresa
• Clientes de nuestra tienda en línea
• Clientes de nuestra tienda
• Tiendas de alimentación

A México le encanta el café

El café mexicano se ha desarrollado porque los mexicanos han dado mucho a sus cafetos y han recibido mucho a cambio. Los agricultores suelen tener pequeñas explotaciones.

Los comienzos del café en México

El café llegó a este país de América Central a partir del siglo XVIII. Los cafetos, que llegaron primero desde las Antillas, encontraron en las regiones del sur del país, cerca de la frontera con Guatemala, suelos fértiles para crecer en las zonas tropicales.

En la actualidad

México se ha convertido en un país productor de café de gran calidad. A pesar de que su agricultura se enfrenta a una competencia feroz, la producción de café de México sigue estando entre las diez más importantes del mundo. La fortaleza de su producción reside en que se basa en multitud de pequeños agricultores agrupados en cooperativas sólidas. Esta solución permite que el sector sea competitivo y produzca café de calidad. El cuidado de los cafetos es tan meticuloso que requiere mano de obra cualificada y gran parte del trabajo se hace a mano. Las pequeñas explotaciones no son necesariamente menos rentables que las grandes.

A nuestro tostador le encanta México

Hay que reconocer que siento debilidad por este grano. Me encanta tomarlo y compartirlo con mis amigos.

Altura de México

El grano que hemos seleccionado es un Altura ecológico con certificación Max Havelaar, de la región de Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala. Crece entre 1.000 y 1.700 metros de altitud y se cosecha entre noviembre y enero. Todas las semanas recibimos sacos de México porque es nuestro café de origen único más vendido. Todas las tiendas especializadas en productos a granel que trabajan con nosotros ofrecen café de México. Todos nuestros colaboradores con tiendas de productos gourmet o de productores nos cuentan que este grano, con una puntuación de 81/83 de la SCA, encabeza sus ventas. El consumo de Altura es impresionante en todas nuestras ferias y jornadas de cata. Además, Altura suele ser el más solicitado. Sea cual sea el público, el café de México siempre tiene un éxito indiscutible.

Sus aromas

Su sabor amaderado encanta a quienes disfrutan del café intenso. Su cuerpo equilibrado ofrece un final muy prolongado en boca. Ideal para después de comer, acompaña a la perfección tus postres y, en especial, los pasteles de chocolate. A quienes les gusta el café mexicano a menudo les cuesta tomar cafés de otros orígenes: es especialmente adictivo.
Además, su acidez muy ligera y su contenido muy bajo de cafeína hacen de este café 100 % arábica una delicia que puedes tomar sin preocuparte…

Nos gusta el café ecológico y el comercio justo

Seguimos fieles a nuestros compromisos. Nos importa mucho cómo se cultiva nuestro grano favorito y cómo se remunera a las personas que lo cuidan.

Un café ecológico

Los agricultores mexicanos respetan mucho la naturaleza; por eso, hemos preferido trabajar con personas que emplean métodos propios de la agricultura ecológica. Para proteger sus suelos y su salud, estos caficultores han optado por una forma más natural de trabajar sus cultivos. Hay que ser sinceros: entre un Altura ecológico y uno convencional, el sabor es idéntico. La única razón por la que tostamos un grano con certificación ecológica es nuestra voluntad de aportar nuestro granito de arena para cuidar el planeta.

Los productores de México

En México hay un gran número de pequeños productores. Esto favorece mucho el comercio justo y garantiza mejores ingresos para la población local. El mercado del café ocupa un lugar importante en el conjunto de la economía agrícola mexicana. Para nuestra marca, contribuir modestamente al desarrollo del comercio justo era algo evidente.