Le café de Bolivie San Juan et équitable

Bolivien verwöhnt uns

Unsere Neugier und unsere Leidenschaft für Kaffee haben uns dazu gebracht, uns mit Bohnen aus Bolivien zu beschäftigen. Die Geografie des Landes ist ideal für den Anbau außergewöhnlicher Kaffees. Das Know-how der bolivianischen Produzenten veredelt ihre Ernte – zur großen Freude unserer Kaffeemaschinen!

Bolivien, ein Paradies für Kaffee

In den Regionen der Yungas liegt unser fair gehandelter Kaffee aus San Juan. Die Terres Tièdes, aus dem Quechua übersetzt „warme Länder“, befinden sich östlich der Hauptstadt La Paz. Sie bilden eine Grenze zwischen dem Altiplano, den Hochebenen der Anden, und der üppigen Vegetation des Amazonas-Regenwalds. Genauer gesagt findet man in der Provinz Caravani die von der Kooperative San Juan in Bolivien angebauten Kaffees. Die Region Yungas zeichnet sich dadurch aus, dass ihr Himmel oft von Wolken verhangen ist. Über der wilden Flora dieses Teils von Bolivien liegt ein milchig-trüber Himmel. Dafür gibt es zwei Hauptgründe. Zum einen wechseln sich in dieser Provinz warme und gemäßigtere Temperaturen ab. Zum anderen begünstigt das tropische, feuchte und mitunter sehr regenreiche Klima diese fruchtbare Umgebung. Für optimale Anbaubedingungen werden die Böden ständig von zahlreichen Wasserläufen bewässert. Dieser Waldstreifen bietet ideale Bedingungen für den Anbau tropischer Früchte, Zuckerrohr und Kaffee.

Handwerkliches Know-how

Jeder Kaffee aus einer anderen Region der Welt hat seine geografischen Besonderheiten und eigene Aufbereitungsmethoden. Um die Kaffeekirsche zu verarbeiten und eine Bohne für die Röstung zu erhalten, ist ein anspruchsvoller Prozess nötig. Die Produzenten bauen ihre Kaffeepflanzen auf einer Höhe zwischen 1.200 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel an. Der fair gehandelte San Juan ist eine Mischung aus drei Arabica-Varietäten: rotem und gelbem Catuai sowie Typica. Um die besten Bohnen auszuwählen, ernten die Bauern die Kaffeekirschen von Hand. Anschließend breiten sie die Ernte auf Trockenplätzen aus. Die gesamte Ernte wird gewaschen aufbereitet, um alle aromatischen Qualitäten des San Juan zur Geltung zu bringen.

San Juan: Geschmack und Ethik

Der fair gehandelte Kaffee San Juan aus Bolivien ergänzt ein bereits umfangreiches Angebot an Bohnen aus fairem Handel. Nach strengen Regeln angebaut, wird er durch seinen Geschmack zu einem außergewöhnlichen Kaffee …

San Juan: ein besonderer Geschmack in unserem Onlineshop

Man muss zugeben, dass man unseren fair gehandelten Kaffee San Juan aus Bolivien kaum nicht mögen kann. Diese ausgewogene Tasse begeistert mit ihrer lebhaften Säure, die schnell milder wird. Fruchtige Geschmacksnoten von schwarzer Johannisbeere und Himbeere verbinden sich mit einem sanften Karamellaroma. Die aromatische Finesse dieser köstlichen Tasse passt wunderbar zu Schokoladengebäck oder einem Butterkeks. Wir freuen uns sehr, ihn dir jetzt anbieten zu können, denn so können wir die Qualität weiter steigern.

Die Eigenschaften unseres Kaffees aus Bolivien:

• Koffeingehalt: 1,26 %
• SCA-Bewertung: 83/85
• Von Hand geerntet
• Gewaschene Aufbereitung
• Sonnentrocknung