Le café de Bolivie San Juan et équitable

Bolivia ne încântă

Curiozitatea și pasiunea noastră pentru cafea ne-au îndemnat să descoperim boabele din Bolivia. Geografia țării este propice cultivării unor cafele de excepție. Măiestria producătorilor bolivieni desăvârșește recolta, spre bucuria espressoarelor noastre!

Bolivia, un loc deosebit pentru cafea

În regiunile Yungas se află cafeaua noastră echitabilă San Juan. Terres Tièdes, în traducere din quechua, sunt situate la est de capitala La Paz. Ele formează o graniță între Altiplano, platourile înalte ale cordilierei Anzilor, și vegetația bogată a pădurii amazoniene. Mai exact, în provincia Caravani găsim cafelele cultivate de cooperativa San Juan din Bolivia. Regiunea Yungas are particularitatea de a avea cerul acoperit de nori. Deasupra florei sălbatice din această parte a Boliviei stăruie un cer lăptos. Acest fenomen are două cauze principale. În primul rând, provincia trece de la temperaturi calde la unele mai temperate. În al doilea rând, clima tropicală, umedă și uneori foarte ploioasă favorizează acest mediu fertil. Pentru a desăvârși condițiile optime de cultivare, solurile sunt irigate permanent de numeroase cursuri de apă. Această fâșie de pădure adăpostește o zonă ideală pentru cultivarea fructelor tropicale, a trestiei de zahăr și a cafelei.

Măiestrie artizanală

Fiecare cafea provenită din diferite regiuni ale lumii are particularități geografice și metode proprii de preparare. Pentru a transforma cireșele de cafea și a obține boabe care pot fi prăjite, este nevoie de un proces riguros. Producătorii își cultivă arborii de cafea la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.600 de metri. Cafeaua echitabilă San Juan este un amestec din trei varietăți de arabica: Catuai roșu și galben și Typica. Pentru a selecta cele mai bune boabe, agricultorii culeg manual cireșele de cafea. Apoi își întind recolta pe terase pentru a o usca. Recolta este spălată integral pentru a scoate în evidență toate calitățile aromatice ale cafelei San Juan.

San Juan, gust și etică

Cafeaua echitabilă San Juan din Bolivia completează o ofertă deja bogată de boabe provenite din comerțul echitabil. Cultivată conform unor reguli stricte, se remarcă prin gustul său de excepție…

San Juan, un gust aparte în magazinul nostru online

Trebuie să recunoaștem că e greu să nu-ți placă cafeaua echitabilă San Juan din Bolivia. Această cafea echilibrată cucerește prin aciditatea sa vibrantă, care se domolește rapid. Notele de gust fructate de coacăze negre și zmeură se împletesc cu o aromă foarte delicată de caramel. Finețea aromatică a acestei cafele savuroase se potrivește de minune cu o prăjitură cu ciocolată sau cu un biscuit fraged. Ne bucurăm mult să v-o propunem acum, fiindcă ne permite să ne îmbunătățim și mai mult calitatea.

Caracteristicile cafelei noastre din Bolivia:

• Conținut de cafeină 1,26%
• Scor SCA 83/85
• Recoltare manuală
• Metodă de procesare spălată
• Uscare la soare