Le café de Bolivie San Juan et équitable

Boliwia zachwyca

Nasza ciekawość i pasja do kawy skłoniły nas do bliższego poznania ziaren z Boliwii. Jej geografia sprzyja uprawie wyjątkowej kawy. Wiedza i umiejętności boliwijskich producentów podnoszą jakość ich zbiorów, ku wielkiej radości naszych ekspresów do kawy ziarnistej!

Boliwia – idealne miejsce dla kawy

W regionach Yungas znajduje się nasza kawa Fairtrade z San Juan. Terres Tièdes, co w języku keczua oznacza „ciepłe ziemie”, leżą na wschód od stolicy, La Paz. Tworzą granicę między Altiplano, wyżynnymi płaskowyżami Andów a bujną roślinnością lasu amazońskiego. A dokładniej: kawę uprawianą przez spółdzielnię San Juan w Boliwii znajdziemy w prowincji Caravani. Region Yungas wyróżnia się niebem często zasnutym chmurami. Nad dziką roślinnością tej części Boliwii utrzymuje się mleczna mgła. Zjawisko to ma dwie główne przyczyny. Po pierwsze, w tej prowincji ciepłe dni przeplatają się z łagodniejszymi temperaturami. Po drugie, tropikalny, wilgotny i niekiedy bardzo deszczowy klimat sprzyja bujnej przyrodzie. Optymalne warunki upraw zapewnia stałe nawadnianie gleby przez liczne cieki wodne. Ten pas lasu obejmuje obszar idealny do uprawy owoców tropikalnych, trzciny cukrowej i kawy.

Rzemieślnicza wiedza i umiejętności

Każda kawa z różnych zakątków świata ma swoje cechy geograficzne i własne metody obróbki. Aby przetworzyć owoce kawowca i uzyskać ziarna gotowe do palenia, trzeba przejść przez wymagający proces. Producenci uprawiają kawowce na wysokości od 1200 do 1600 metrów nad poziomem morza. San Juan Fairtrade to mieszanka trzech odmian arabiki: czerwonej i żółtej catuai oraz typica. Aby wybrać najlepsze ziarna, rolnicy ręcznie zbierają owoce kawowca. Następnie rozkładają zbiory na patio, żeby je wysuszyć. Zbiory są poddawane obróbce na mokro, by wydobyć wszystkie walory aromatyczne San Juan.

San Juan – smak i etyka

 Kawa Fairtrade San Juan z Boliwii uzupełnia już bogatą ofertę ziaren pochodzących ze sprawiedliwego handlu. Uprawiana zgodnie z surowymi zasadami, zachwyca wyjątkowym smakiem…

San Juan – wyjątkowy smak w naszym sklepie internetowym

Trzeba przyznać, że trudno nie polubić naszej kawy Fairtrade San Juan z Boliwii. Ta zrównoważona kawa zachwyca wyrazistą kwasowością, która szybko łagodnieje. Owocowe nuty czarnej porzeczki i maliny łączą się z bardzo delikatnym aromatem karmelu. Subtelne aromaty tej smakowitej kawy doskonale komponują się z ciastem czekoladowym lub kruchym ciasteczkiem. Bardzo się cieszymy, że możemy ją teraz zaoferować, bo pozwala nam jeszcze bardziej podnosić jakość.

Cechy naszej Boliwii:

• Zawartość kofeiny: 1,26%
• Ocena SCA: 83/85
• Zbiory ręczne
• Metoda obróbki: washed
• Suszenie na słońcu