Le café Barahona de République Dominicaine

Auf dieser Seite stellen wir dir einen Neuzugang unter unseren Bohnen vor. Kaffee wird zwar überall auf der Welt geschätzt, doch die kostbare Pflanze kann nicht überall wachsen. Diese Perle der Karibik mit ihrem komplexen Geschmack hat unser Interesse geweckt und ihren Platz bei den Torréfacteurs Français gefunden.

Ideale geografische Bedingungen für den Kaffeeanbau

Die Dominikanische Republik teilt sich eine Insel mit Haiti. Sie liegt im Osten und wird von einer Gebirgskette durchzogen, der Sierra Cordillera Centrale. Im Süden der Insel, in der Nähe von Neyba und Barahuco, finden sich historische Anbaugebiete.

Eine Insel in der Karibik

Auch wenn man im nördlichen Teil der Cordillera Centrale Kaffee findet, begünstigt das für den Anbau günstige Mikroklima vor allem den Süden. Die kleinen Täler der Sierra de Neyba ermöglichen den Kaffeepflanzen ein stetiges Wachstum. Die Dominikanische Republik ist vor allem für ihre weißen Sandstrände und gastfreundlichen Hotels bekannt, die Touristen aus aller Welt willkommen heißen. Doch sie ist auch reich an einer herrlichen Naturlandschaft. Die Maßnahmen der Behörden zum Schutz der Böden tragen zum Erhalt der Fauna und Flora bei.

Die Dominikanische Republik, ein Land für Kaffee

Barahona liegt in einer Bergregion nahe der Karibik und bietet Kaffeeplantagen ein für ihr Wachstum günstiges Klima. Die Kaffeeproduktion der Dominikanischen Republik profitiert das ganze Jahr über von reichlich Niederschlag, wodurch fünf bis sechs Ernten pro Jahr möglich sind. Sonneneinstrahlung und fruchtbare Böden bieten alles, was ein wirklich großartiger Kaffee zum Wachsen braucht. Alle Bedingungen sind erfüllt, damit die Kaffeepflanzen schnell reifen und mehrfach blühen. All diese Faktoren sind natürlich ein Schatz, den alle Beteiligten der Branche bewahren müssen. Deshalb achten sie darauf, die Umweltstandards einzuhalten.

Eine neue Bohne bei den Torréfacteurs Français

Unsere Liebe zum Kaffee treibt uns stets dazu an, neue Kaffeeanbaugebiete zu entdecken. Damit unsere Röstmeister ihre Arbeit nicht langweilig finden, wollten wir unbedingt ihre Neugier neu entfachen. Jede besondere Bohne aus einem anderen Land stillt ihren Hunger nach Aromen. Nachdem wir Säcke aus Rwanda, Népal und Australie geholt haben, freuen wir uns nun, in unseren Röstmaschinen einen Schatz aus der Dominikanischen Republik zu rösten.

Warum das Sortiment noch erweitern?

Seit wir beschlossen haben, unseren Online-Shop auszubauen, stellen wir fest, dass viele Kaffeeliebhaber Herkunftsländer aus aller Welt entdecken möchten. Unser Barahona aus der Dominikanischen Republik, nach unserer Röstungsmethode zubereitet, wird Neugierige begeistern! Seine angenehme Säure, typisch für Bohnen aus dieser Weltregion, erweitert die Geschmacksvielfalt unserer Auswahl. Dieser Kaffee aus der Dominikanischen Republik wächst in 600 bis 1.100 Metern Höhe, profitiert von natürlichem Schatten und wird gewaschen aufbereitet.

Eigenschaften des Barahona aus der Dominikanischen Republik:

• Koffeingehalt: 1,37 %
• Handverlesen
• Sonnentrocknung
• Gewaschener Arabica, Typica und Catura
• SCA-Bewertung: 81/83

Durch die manuelle Sortierung lässt sich die Zahl der fehlerhaften Bohnen in den Säcken so weit wie möglich reduzieren. So bleibt die Siebung hochwertig.

Ein unverwechselbarer Geschmack aus der Dominikanischen Republik

In der Dominikanischen Republik wird großer Wert auf die Qualität der Böden gelegt. Nachhaltige Entwicklung und der Schutz der Flora sind entscheidend für die Strategie zur Ausweitung der Anbauflächen. Die Landwirte wissen, dass ihre Anbaumethoden mit dem Kampf gegen die Abholzung vereinbar sein müssen. Sein kräftiger Körper, der auf die langsame Reifung zurückzuführen ist, könnte dich überraschen, aber seine leicht schokoladigen Aromen dürften dir gefallen! Dieser eher milde Kaffee mit einer leichten Säure ist für alle ein Genuss, denn seine Nuancen machen ihn zu einer unserer komplexesten Bohnen. Lass deine Freunde probieren und frag sie nach ihrer Meinung – du wirst ganz unterschiedliche Kommentare bekommen. Nachdem du dir die Eindrücke deiner Freunde genau angehört hast, probiere ihn selbst und entdecke, wie nuancenreich diese Bohne ist. Du wirst merken, dass dich dieser kleine Kaffee noch lange genussvoll beschäftigen wird…