La Reserva, Colombia

Geschmacksprofil: Jasmin, Holunderblüte, Mango

Herkunft:

• Direct-Trade-Kaffee
• Aus der Region Antioquia, Kolumbien
• Angebaut auf einer Höhe von 1800–2000 m ü. M.
• Varietät Geisha
• 96-stündige verlängerte Fermentation, Honey Process
  

Ein wunderschöner kolumbianischer Geisha, der das einzigartige Terroir von La Reserva zur Geltung bringt – veredelt durch eine 96-stündige anaerobe Fermentation und mit einem sorgfältigen Honey Process abgeschlossen. Das Ergebnis ist eine Tasse, die Eleganz, Komplexität und lebendige Süße vereint.

La Reserva liegt in der Gemeinde Ciudad Bolivar in Antioquia und ist die erste
Veröffentlichung der Cast Iron Black Label-Reihe. Als der Farmbesitzer Carlos Pineda zum ersten Mal auf La Reserva ankam, war die Farm verlassen, und man sagte, die Produktion sei praktisch unmöglich. Er erkannte, dass das Land mit seiner Höhe und seinem Boden die richtigen Eigenschaften für die Erzeugung hoch bewerteter Specialty Coffees hatte.

Er sollte recht behalten. Die Höhenlage ist ideal, um komplexe Profile zu entwickeln, und kommt in diesem Geisha mit 96-stündiger verlängerter Fermentation und Honey Process perfekt zur Geltung. Dich erwarten die klassischen floralen Noten dieser Varietät, ergänzt durch tropische Noten von Mango und Passionsfrucht, die in Pfirsich und Vanille übergehen. So zeigt sich Kaffee von seiner besten Seite!

 Röstgrad: hell-mittel

Wir rösten diesen wunderschönen Kaffee hell-mittel, sodass er sich perfekt für Filterkaffee und für Espresso-Trinker eignet, die helle, fruchtige Shots mögen.  Für Espresso empfehlen wir, ihn vor der Verwendung 2 Wochen ruhen zu lassen.