Kopi Luwak Coffee

Vielleicht kennst du Kopi Luwak aus dem Film „Das Beste kommt zum Schluss“ von 2007, in dem Jack Nicholson sein Lieblingsgetränk überallhin mitnimmt. Er gilt als der teuerste Kaffee der Welt und als einer, der es wirklich wert ist.

Der Kaffee stammt von vielen Bauern, die der Kooperative angehören. Jeder Bauer besitzt ein kleines Stück Land, um seine Familie zu versorgen. Die Luwaks, auch Asiatische Zibetkatzen genannt, wurden auf diesen Farmen geboren und aufgezogen. Deshalb kehren sie immer wieder zurück, um in dieser Region Nahrung zu finden. Die Gegend bietet außerdem ideale Bedingungen für den Anbau von Bananen und einigen tropischen Früchten auf den Farmen, die den Kaffeebäumen als Schatten dienen. Die Bauern sammeln den Kot der Zibetkatzen in der Kooperative und verarbeiten ihn; der Gewinn wird innerhalb der Kooperative geteilt.

Indem die Zibetkatzen die Kaffeekirschen auf natürliche Weise auswählen, können sie laut den Menschen in der Region Gayo die reifsten Kirschen finden, was zu besonders gutem Kaffee führt. Außerdem sollten die Zibetkatzen ihre Nahrung auf natürliche Weise verdauen dürfen, damit die Enzyme in ihrem Magen den Kaffee auf natürliche Weise verarbeiten. Man glaubt, dass die stressfreie Umgebung dazu beiträgt, dass die Zibetkatzen das beste Aroma hervorbringen.

Der Kaffee hat außerdem eine süße, leicht erdige Note und eine angenehme nussige Note sowie einen lang anhaltenden, sanften Nachgeschmack.

Tassenprofil:

• Unglaubliches Aroma – süß, leicht erdig.
• Sanft und schokoladig, mit einer angenehmen nussigen Note und einem lang anhaltenden, sanften Nachgeschmack.
• Wenig Säure.
• 16 oz / mittlere Röstung.