Kopi Luwak Coffee

Poate ai văzut Kopi Luwak în filmul din 2007, The Bucket List, în care Jack Nicholson își ia băutura preferată cu el oriunde merge. Este considerată cea mai scumpă cafea din lume și una care merită din plin.

Cafeaua provine de la mulți fermieri care fac parte din cooperativă. Fiecare fermier deține o mică parcelă de pământ pentru a-și întreține familia. Luwak / civeta asiatică s-a născut și a crescut în această fermă. Astfel, se întorc mereu să caute hrană în această regiune. Zona oferă, de asemenea, mediul perfect pentru ca fermierii să cultive banane și câteva fructe tropicale în ferme (care să umbrească arborii de cafea). Fermierii strâng toate excrementele civetelor în cooperativă, le procesează și împart profitul între membrii cooperativei.

Lăsând civeta să aleagă cireșele de cafea în mod natural, oamenii din zona Gayo cred că aceasta va căuta cireșele cele mai coapte, ceea ce duce la obținerea celei mai bune cafele. În plus, civeta ar trebui lăsată să digere hrana în mod natural, astfel încât enzimele din stomacul ei să proceseze cafeaua în mod natural. Se crede că un mediu fără stres o ajută să producă cea mai bună aromă.

Are și o dulceață aparte, note ușor pământii și o aromă plăcută de nuci, cu un postgust persistent și catifelat.

Din cauza rarității cafelei Kopi Luwak, nu se acceptă retururi sau rambursări.

Profilul ceștii:

• Aromă incredibilă – dulce, cu note ușor pământii.
• Catifelată și cu note de ciocolată, cu o aromă plăcută de nuci și un postgust persistent și catifelat.
• Aciditate scăzută.
• 16 oz / prăjire medie.