Kona Peaberry Coffee

Kona Peaberry Coffee gilt als der Champagner unter den Kona-Kaffees. Reichhaltig und mit einem tiefen vulkanischen Geschmack lässt sich Kona Coffee mit Noten von Orange, Muskatnuss, Brombeere und braunem Zucker sowie einem intensiven Aroma und geringer Säure beschreiben. Unsere Kona-Peaberry-Bohnen sind wegen ihres weichen, vollmundigen Geschmacks, ihres köstlich reichhaltigen, mittelkräftigen und komplexen Geschmacks sowie ihres betörenden Aromas sehr begehrt. Dieser besondere Kona Coffee hat den Peaberry-Grad und ist 100 % reiner, authentischer Kona Peaberry Coffee, der in begrenzter Menge angebaut wird.

Zertifizierungen:

• Koscher-zertifiziert
• Zertifiziert durch den Bundesstaat Hawaii

Geschmacksnoten: Orange, Muskatnuss, Brombeere und brauner Zucker

Aufbereitung: Gewaschen

Röstung: Mittlere Röstung

Zusätzliche Informationen:

• Trocknung: Sonnentrocknung
  
• Geringe Säure: Für einen säureärmeren Kona Peaberry Coffee werden Bohnen geröstet, die von Natur aus säureärmer sind, und zwar über einen längeren Zeitraum. Dadurch werden die Säurebestandteile des Kaffees abgebaut und ein höherer pH-Wert erzielt.
  
• Farm: Cancino Family Farm
• Single-Origin-Kaffee
• pH-Wert: 5
• Von Food and Wine Magazine im März 2006 als einer der zehn besten Kaffees bewertet

• Kona Peaberry Coffee: Was ist ein Peaberry-Kaffee? Kona-Peaberry-Bohnen sind einzigartig und haben einen deutlich reichhaltigeren Geschmack. Sie machen nur 5 % der Ernte aus und werden von Hand aussortiert. Peaberry-Bohnen haben eine feinere Qualität als der Rest der Ernte und sind bei Kaffeekennern begehrt.

So wird die Echtheit von Kona Peaberry Coffee zertifiziert

Kona Peaberry Coffee gehört zu den begehrtesten Kaffees der Welt. Nur Kaffee, der in den nördlichen und südlichen Bezirken von Kona auf der Big Island von Hawaii angebaut wird, darf wirklich als Kona Coffee bezeichnet werden. Die meisten Kona-Kaffees, die heute auf den globalen Märkten verkauft werden, sind kein 100 % reiner Kona Peaberry Coffee, sondern Mischungen. Kona-Kaffeemischungen können nur 1–10 % reine Kona-Kaffeebohnen enthalten. Der Großteil des verkauften hawaiianischen Kona-Kaffees ist tatsächlich eine Mischung aus unbekannten Bohnen aus Afrika, Mittel- oder Südamerika oder Südostasien.

Staatliche und bundesstaatliche Kennzeichnungsvorschriften verlangen eine vollständige Offenlegung der Herkunft. Dies wird jedoch häufig missachtet, und der Bundesstaat Hawaii hat viele bekannte Einzelhändler verklagt. Kona Peaberry Coffee von Volcanica ist vom Landwirtschaftsministerium des Bundesstaates Hawaii zertifiziert.

Die meisten Kona-Kaffeetrinker weltweit wissen nicht, dass ihr Kaffee zu 95 % oder mehr aus etwas anderem als reinem Kona-Kaffee besteht. Um sicherzustellen, dass sie 100 % authentischen Kona Peaberry Coffee erhalten, sollten Verbraucher ihre Bohnen nur bei renommierten Anbietern mit direkten Verbindungen zu echten hawaiianischen Kona-Kaffeefarmen beziehen. Volcanicas Kona Peaberry Coffee ist 100 % rein, ohne zugesetzte Bohnen, und stammt direkt von Farmen in Hawaii.

Geschichte und Aufbereitung von Kona Coffee

Hawaiianischer Kona Coffee besteht aus Kaffeebohnen mit lebhaften Geschmacksnoten. Dieser Kaffee wächst an den dunklen Hängen aus vulkanischem Lavagestein von Kona, dem Bezirk, nach dem die Bohnen benannt sind, an der Westküste der Big Island von Hawaii. Zwei Vulkane schützen die Kaffeebäume der Insel vor starken Winden und übermäßiger Sonneneinstrahlung: der aktive Vulkan Mauna Loa und der benachbarte erloschene Vulkan Mauna Kea. An der Küste von Kona auf Hawaii, in einer idealen Höhe von 1.500 bis 2.000 Fuß über dem Meeresspiegel, erkennen Kona-Kaffeebauern, dass diese Gegend der Inseln hervorragende Wachstumsbedingungen für Kona-Kaffeebohnen bietet. Der in Kona angebaute Kaffee ist besonders einzigartig: Helle, sonnige Morgen, feuchte, regnerische Nachmittage mit kühlem, vom Meer heranziehenden Nebel und milde Nächte schaffen ideale Wachstumsbedingungen, unter denen exotische Pflanzen gedeihen. Die Kaffeebäume gedeihen auf dem vulkanischen, felsigen Boden und wachsen bei milden, frostfreien Temperaturen besonders gut. Der Boden besteht aus zerbrochenen, dicht gepackten Brocken vulkanischer Lava und lässt Wasser effizienter abfließen als andere Böden. Dadurch können die Kaffeebäume besonders effektiv versorgt werden, ohne sie zu stark zu durchnässen.

Die einzigartigen Anbaubedingungen sorgen nicht nur für reichhaltige Geschmacksnoten im Kona Peaberry Coffee, sondern halten die Kona-Kaffeepflanzen aus wissenschaftlich ungeklärten Gründen auch frei von Krankheiten. Während die Ernte heranreift, ist der Ertrag pro Acre deutlich höher als in anderen Kaffeeanbaugebieten. Obwohl die Anbaufläche für Kona Coffee klein ist, liegt der Ertrag pro Acre drei- bis viermal höher als die Menge an Kaffeebohnen, die auf Farmen in Lateinamerika produziert wird. Die Kona-Kaffeebäume der Region blühen gewöhnlich nach den trockenen Wintern und werden im Herbst geerntet.

Kona-Kaffeebohnen werden seit der Jahrhundertwende auf familiengeführten Farmen angebaut und von Hand gepflückt und sortiert, um ihren hervorragenden Geschmack und ihre besondere Qualität sicherzustellen. Das milde tropische Klima das ganze Jahr über, die idealen Bodenverhältnisse und der reichliche Schatten, der vor der heißen Nachmittagssonne schützt, bieten zusammen mit der sorgfältigen Pflege der Pflanzen günstige Bedingungen auf der Insel. So entwickelt Kona Peaberry Coffee süße Geschmacksnoten mit geringer Bitterkeit und begeistert regelmäßig alle, die ihn genießen.