Kona Peaberry Coffee

Kona Peaberry Coffee staat bekend als de champagne onder de Kona-koffies. Kona Coffee is rijk aan diepe, vulkanische smaken en laat zich omschrijven met smaaknoten van sinaasappel, nootmuskaat, braam en bruine suiker, een intens aroma en een lage aciditeit. Onze Kona Peaberry Coffee-bonen worden zeer gewaardeerd om hun zachte, volle smaken, heerlijk rijke body, complexe smaak en bedwelmende aroma. Deze specifieke Kona Coffee is van de peaberry-kwaliteit: 100% Pure Authentic Kona Peaberry Coffee, waarvan de oogst beperkt is.

Certificeringen:

• Kosher-gecertificeerd
• Gecertificeerd door de State of Hawaii

Smaaknoten: sinaasappel, nootmuskaat, braam en bruine suiker

Verwerking: gewassen

Branding: medium branding

Aanvullende informatie:

• Drogen: in de zon gedroogd
  
• Lage aciditeit: Om Kona Peaberry Coffee met een lagere aciditeit te maken, worden bonen die van nature minder zuur zijn langer gebrand. Zo worden de zure bestanddelen uit de koffie afgebroken, wat resulteert in een hogere pH-waarde.
  
• Boerderij: Cancino Family Farm
• Single-origin koffie
• pH: 5
• Beoordeeld als een van de 10 beste koffies door Food and Wine Magazine in maart 2006

• Kona Peaberry Coffee: Wat is peaberry-koffie? Kona Peaberry Coffee-bonen zijn bijzonder en hebben een veel rijkere smaak. Ze vormen slechts 5% van de oogst en worden met de hand geselecteerd. De peaberry heeft een verfijndere smaak dan de rest van de oogst en is geliefd bij koffiekenners.

De authenticiteit van Kona Peaberry Coffee certificeren

Kona Peaberry Coffee is een van de meest gezochte koffies ter wereld. Alleen koffie die wordt verbouwd in de noordelijke en zuidelijke districten van Kona op het Big Island van Hawaii mag echt Kona Coffee worden genoemd. De meeste Kona-koffies die tegenwoordig op de wereldmarkt worden verkocht, zijn geen 100% Pure Kona Peaberry Coffee, maar Kona-melanges. Kona-koffiemelanges kunnen slechts 1–10% pure Kona Coffee-bonen bevatten. De meeste Hawaiian Kona Coffee die wordt verkocht, is in werkelijkheid een melange met onbekende bonen uit Afrika, Midden- of Zuid-Amerika of Zuidoost-Azië.

De etiketteringswetten van de staat en de federale overheid vereisen volledige vermelding van de herkomst, maar dit wordt vaak genegeerd en de State of Hawaii heeft meerdere bekende winkels aangeklaagd. Kona Peaberry Coffee van Volcanica is gecertificeerd door het Department of Agriculture van de State of Hawaii.

De meeste Kona-koffiedrinkers wereldwijd hebben geen idee dat de koffie die ze drinken voor 95% of meer uit iets anders dan pure Kona Coffee bestaat. Om zeker te zijn dat je 100% Authentic Kona Peaberry Coffee krijgt, kun je je bonen het beste alleen kopen bij betrouwbare leveranciers met directe banden met echte Hawaiian Kona Coffee-boerderijen. De Kona Peaberry Coffee van Volcanica is 100% puur, zonder toegevoegde bonen, en is rechtstreeks afkomstig van boerderijen in Hawaii.

Geschiedenis en verwerking van Kona Coffee

Hawaiian Kona Coffee bestaat uit gourmetkoffiebonen met een levendige smaak. Deze koffie wordt verbouwd op de donkere vulkanische lavasteenhellingen van Kona, het district waaraan de bonen hun naam danken, aan de westkust van het Big Island van Hawaii. De koffiebomen op het eiland worden beschermd tegen sterke wind en overmatige zon door twee vulkanen: de actieve Mauna Loa en de naburige, uitgedoofde Mauna Kea. De Kona-koffieboeren langs de kust van Kona, op een ideale hoogte van 1.500 tot 2.000 voet boven zeeniveau, beschouwen dit deel van de eilanden als een plek met uitzonderlijke teeltomstandigheden voor Kona Coffee-bonen. De koffie die in Kona wordt verbouwd, is bijzonder door de dagelijkse cyclus van zonnige ochtenden, vochtige, regenachtige middagen met koele mist die vanaf zee komt aanrollen, en milde nachten. Dit zijn perfecte teeltomstandigheden ... voor exotische planten om te gedijen. De koffiebomen groeien goed op het vulkanische, rotsachtige land en floreren bij milde, vorstvrije temperaturen. De bodem bestaat uit gebroken stukken compacte vulkanische lava en voert water beter af dan andere grondsoorten. Daardoor kunnen de koffiebomen zeer effectief worden gevoed zonder dat ze te nat worden.

De unieke teeltomstandigheden zorgen niet alleen voor rijke smaken in Kona Peaberry Coffee, maar houden om onverklaarde wetenschappelijke redenen ook de Kona Coffee-planten vrij van ziekten. Naarmate de oogst rijpt, is de opbrengst per hectare veel groter dan in andere koffieteeltgebieden. Hoewel er maar weinig land wordt gebruikt voor de productie van Kona Coffee, is de opbrengst per hectare drie tot vier keer zo hoog als op koffieboerderijen in Latijns-Amerika. De Kona Coffee-bomen in de regio bloeien doorgaans na de droge winters en worden in de herfst geoogst.

Kona Coffee-bonen worden sinds het begin van de vorige eeuw op familiebedrijven geproduceerd, met de hand geplukt en gesorteerd om hun uitstekende smaak en unieke kwaliteit te waarborgen. Dankzij het milde tropische klimaat het hele jaar door, de ideale bodemgesteldheid en de ruime schaduw die de hete middagzon tegenhoudt, zorgen de gunstige omstandigheden op het eiland in combinatie met de zorg voor de oogst voor zoete smaken in Kona Peaberry Coffee. De koffie heeft weinig bittere zuren en is een blijvend genot voor iedereen die ervan drinkt.