Kenya Samburu AA

Kenya Samburu AA ist ein hoch angebauter Kaffee, bekannt für seine lebendige Säure, fruchtbetonten Geschmacksprofile und seinen komplexen Nachklang. Die Bezeichnung „AA“ steht dafür, dass die Bohnen besonders groß sind (Siebgröße 17/18) und meist in den fruchtbaren vulkanischen Böden nahe des Mount Kenya angebaut werden. Dieser begehrte Kaffee besteht größtenteils aus den Varietäten SL28, SL34 und Bourbon, die besonders gut an das kenianische Anbauklima angepasst sind. Hinzu kommen die sorgfältige Arbeit auf der Farm und in der Waschstation, die uns einen erstklassigen Rohkaffee liefern, den wir anschließend mit großer Aufmerksamkeit rösten, um die besten Eigenschaften dieser Herkunft herauszuarbeiten. Unser Röster Alex probierte verschiedene Röstansätze aus und entschied sich schließlich für ein helles Röstprofil im nordischen Stil. Mit sorgfältiger Kontrolle und Umsetzung entstand so unser bisher bester kenianischer Kaffee. Saftige Noten von Brombeere und Heidelbeere treffen auf ein klares, weinartiges Mundgefühl sowie florale, lebendige Nuancen. Eine hervorragende Verkörperung dessen, was das kenianische Terroir zu bieten hat – wir können es kaum erwarten, dass du ihn probierst!