Kenya Samburu AA

Kenya Samburu AA is een koffie uit hooggelegen gebieden, bekend om zijn heldere aciditeit, fruitige smaakprofielen en complexe afdronk. De aanduiding “AA” betekent dat de bonen extra groot zijn (zeefmaat 17/18) en doorgaans groeien in de rijke vulkanische grond nabij Mount Kenya. Deze zeer gewilde koffie bestaat voornamelijk uit de variëteiten SL28, SL34 en Bourbon, die bijzonder geschikt zijn voor het Keniaanse klimaat. De zorg op de boerderij en in de wasinstallatie levert bovendien een onberispelijk rauw product op, dat we vervolgens zorgvuldig branden om de beste eigenschappen van de herkomst naar voren te halen. Onze brander Alex experimenteerde met verschillende brandmethodes en koos uiteindelijk voor een licht brandprofiel in Nordic-stijl. Wanneer dit goed wordt beheerst en uitgevoerd, levert het onze beste Keniaanse koffie tot nu toe op. Sappige tonen van braam en blauwe bes, met een frisse, wijnachtige mondbeleving en bloemige, levendige ondertonen. Een uitstekende weergave van wat het Keniaanse terroir te bieden heeft, en een koffie die we je graag laten proeven!