Kenya Samburu AA

Kenya Samburu AA es un café de gran altitud conocido por su acidez brillante, sus perfiles de sabor afrutados y un final complejo. La denominación «AA» indica que los granos son extragrandes (tamaño de criba 17/18) y suelen cultivarse en los ricos suelos volcánicos cerca del Mount Kenya. Este café tan apreciado está compuesto principalmente por las variedades SL28, SL34 y Bourbon, especialmente adaptadas al clima de cultivo de Kenia. Además, el cuidado en la finca y en la planta de lavado nos proporciona una materia prima impecable, que tostamos con atención para extraer las mejores cualidades que puede ofrecer este origen. Nuestro tostador Alex probó varios métodos de tueste y, finalmente, se decantó por un perfil de tueste ligero de estilo nórdico. Cuando se controla y se ejecuta bien, ha dado como resultado nuestro mejor café de Kenia hasta la fecha. Notas jugosas de mora y arándano, con una sensación en boca nítida y vínica, y matices florales y vibrantes. Una excelente muestra de lo que ofrece el terruño keniano. ¡Estamos deseando que lo pruebes!