Kenya

Unser Kenya ist ein gewaschener Kaffee mit heller Röstung aus einer der berühmtesten Kaffeeanbauregionen der Welt. Wir rösten ihn hell, um seine lebendige, spritzige Säure zu bewahren und den Ursprung für sich sprechen zu lassen. Dieser Kaffee hat einen mittleren Körper und einen spritzig-fruchtigen Abgang.

Der erste Eindruck ist lebendig und säuerlich, mit Noten weißer Nektarine, die eine süße, saftige Qualität beisteuern, die sich durch die ganze Tasse zieht. In der Mitte treten süße Ananasnoten hervor, die eine tropische Frische und mehr Tiefe in den Fruchtcharakter bringen. Im Abgang übernimmt ein spritziger Hauch Limette und sorgt für einen frischen Zitruskick, der neben einer leichten Fruchtsüße am Gaumen nachklingt. Der mittlere Körper und die lebendige Säure machen diesen Kaffee zu einer großartigen Wahl für alle, die lebendige, fruchtbetonte Kaffees lieben.

Röstfarbe: Hell

Verkostungsnotizen: Weiße Nektarine, Ananas, Limettenschale

Geschichte: UnserKenya wächst in den fruchtbaren Ausläufern des Mount Kenya. Die Parzellen der Bauern sind so klein, dass ihre Größe eher anhand der Anzahl der Bäume als der Fläche des Landes bestimmt wird. Dadurch haben die Produzenten oft mehr Kontrolle und können gezielt nur die reifsten Kaffeekirschen pflücken und an ihre lokale Aufbereitungsstation (Wet Mill) liefern. Die Stationen verfügen in der Regel über reichlich Wasser und können so besonders sorgfältige Waschverfahren anwenden, bei denen die Bohnen lange in frischem Wasser eingeweicht werden, um die charakteristischen kenianischen Geschmacksprofile herauszuarbeiten.