Kenya

Nasza kawa z Kenii to jasno palona, myta kawa pochodząca z jednego z najsłynniejszych regionów uprawy kawy na świecie. Palimy ją jasno, by zachować wyrazistą, żywą kwasowość i pozwolić w pełni wybrzmieć jej pochodzeniu. To kawa o średnim body i rześkim, owocowym finiszu.

W filiżance od początku wyczuwalna jest jasna, wyrazista kwasowość oraz nuty białej nektarynki, które nadają kawie słodycz i soczystość utrzymującą się przez cały napar. W środkowej części pojawiają się słodkie nuty ananasa, wnoszące tropikalny akcent i pogłębiające owocowy charakter. W finiszu dominuje rześka nuta limonki, która dodaje wyrazistego cytrusowego akcentu i długo pozostaje na podniebieniu, obok lekkiej owocowej słodyczy. Średnie body i żywa kwasowość sprawiają, że to świetny wybór dla osób, które lubią wyrazistą, owocową kawę.

Stopień palenia: Jasny

Nuty smakowe: Biała nektarynka, ananas, skórka limonki

Historia: Nasza kawa z Kenii rośnie na żyznych zboczach góry Kenia. Poletka rolników są tak małe, że ich wielkość określa się liczbą drzew, a nie powierzchnią gruntu. Dzięki temu producenci często mogą lepiej kontrolować zbiory i wybierać dojrzałe owoce kawowca, które dostarczają do lokalnej stacji obróbki mokrej. Stacje te zazwyczaj mają pod dostatkiem wody, co pozwala stosować znakomite metody mycia, obejmujące długie moczenie ziaren w świeżej wodzie, aby utrwalić charakterystyczny profil kenijskich kaw.