Kenya

Onze Kenya is een gewassen koffie met een lichte branding, afkomstig uit een van ’s werelds meest geroemde koffieproducerende regio’s. We branden hem licht om de frisse, levendige aciditeit te behouden en de herkomst voor zichzelf te laten spreken. Dit is een kop koffie met een medium body en een fruitige, frisse afdronk.

De koffie opent fris en pittig, met smaaknoten van witte nectarine die een zoete, sappige toets toevoegen die de hele kop aanhoudt. Halverwege komen zoete ananasnoten naar voren, die een tropische frisheid toevoegen en het fruitige karakter verdiepen. In de afdronk neemt een frisse toets van limoen het over, met een sprankelende citruspunch die lang blijft hangen naast een lichte fruitige zoetheid in de mond. De medium body en levendige aciditeit maken dit een uitstekende koffie voor liefhebbers van frisse, fruitige koffie.

Brandingskleur: Licht

Proefnotities: Witte nectarine, ananas, limoenschil

Verhaal: Onze Kenya wordt verbouwd in de vruchtbare uitlopers van Mount Kenya. De percelen van boeren zijn zo klein dat de omvang wordt bepaald aan de hand van het aantal bomen, in plaats van de oppervlakte van het land. Daardoor hebben producenten vaak meer controle om doelgericht alleen de rijpste koffiebessen te plukken en af te leveren bij hun lokale fabriek (wet-mill). Fabrieken beschikken doorgaans over ruim voldoende water, wat verfijnde wasmethoden mogelijk maakt. Daarbij worden de bonen langdurig in vers water geweekt om de kenmerkende Keniaanse profielen te versterken.