Kenya AA Coffee - Kenya Coffee

Kenya Coffee AA gilt als ein Kaffee von unübertroffener Spitzenqualität. Dieser sorgfältig aufbereitete ostafrikanische Kaffee ist bekannt für seinen kräftigen Körper, seine angenehme, lebendige Säure, sein duftendes Aroma und seinen weinartigen Nachgeschmack mit Noten von Beeren und Zitrusfrüchten. Kenya Coffee AA wird oft als nahezu süß beschrieben, begleitet von weinartigen oder fruchtigen Noten. Er ist weltweit bekannt und wegen seines kräftigen, intensiven, vollmundigen Geschmacks mit Noten von Beeren und Zitrusfrüchten sowie dezenten floralen Düften begehrt. Daher wird Kenya Coffee AA als süß mit lebendiger Säure beschrieben. Nachweislich haben Kaffees aus Kenya Coffee AA Bohnen kaum oder gar keine bitteren Geschmacksnoten.

Zertifizierungen:

• Kosher-zertifiziert
• Rainforest Alliance-zertifiziert

Geschmacksnoten: Himbeere, Cranberry, frisch geschnittenes Redwood und Blüten, die an Alyssum erinnern

Aufbereitung: Washed-Aufbereitung

Röstung: Mittlere/helle Röstung

Anbauhöhe: 6.000 Fuß

Zusätzliche Informationen:

• Trocknung: Sonnentrocknung
• pH-Wert: 4,7
• Single-Origin-Kaffee
  
• Im Schatten angebaut

Die Geschichte des Kaffees aus Kenya

Kenya Coffee AA gilt als einer der besten Kaffees der Welt und blickt auf eine lange Geschichte mit noch reichhaltigeren Geschmacksnoten zurück. Trotz seines weltberühmten Geschmacks begann die Kaffeeproduktion in Kenya erst 1893, als französische Missionare Bourbon-Varietäten von Réunion mitbrachten – einer kleinen Insel einige hundert Kilometer von Madagascar entfernt. Das benachbarte Ethiopia gilt als Geburtsort des Kaffees.

Kaffee aus Kenya wird auf Plateaus in 1.200 bis 2.000 Metern Höhe angebaut. Dort herrschen hervorragende Wetterbedingungen für den Anbau von Früchten, die dem Kaffee eine lebendige, säurebetonte Geschmacksnote verleihen. Das bergige ostafrikanische Gelände Kenyas besteht aus vulkanischem, lehmigem Boden mit einer charakteristischen roten Farbe. Der fruchtbare Boden dieser Gebiete bietet ideale Bedingungen für den Anbau von ausgezeichnetem Kaffee.

Jährlich werden auf den über die Hänge des Mount Kenya verstreuten Kaffeeplantagen etwa 2 Millionen Säcke Kaffee produziert. Das Zusammenspiel von Gelände, mildem Klima, hellem tropischem Sonnenschein und saisonalen Regenfällen sorgt für außergewöhnlichen Kaffee, der einzigartig für diese Region ist.

1933 verabschiedete Kenya das Coffee Act und gründete damit das Kenya Coffee Board. Dieses förderte Kenya Coffee zügig durch Vorgaben zur Klassifizierung des Kaffees und zur allgemeinen Verbesserung der Qualität. Dieses Klassifizierungssystem ist bis heute in Kraft. Wir sind stolz darauf, Kenya AA Kaffee einzukaufen, der für seine größere Bohnengröße bekannt ist. Die Bohnen wachsen in höheren Lagen etwas langsamer und erhalten dadurch ihren unverwechselbaren, aromatischen Charakter.

Seit der Unabhängigkeit Kenyas im Jahr 1963 hat sich der Kaffee aus Kenya Jahr für Jahr weiterentwickelt. Einige der besten Ernten der Specialty-Coffee-Branche stammen von dort und gewinnen weltweit regelmäßig Auszeichnungen – und das aus gutem Grund.

Aufbereitung und Beschaffung unseres Kaffees aus Kenya

Dank der idealen Anbaubedingungen ist Kaffee neben Blumen und Tee heute eines der wichtigsten und lukrativsten Exportgüter Kenyas. Kenya Coffee AA wird sorgfältig aufbereitet, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Zunächst wird die Haut der Kaffeekirsche entfernt, anschließend werden die Bohnen in einem Tank eingeweicht. Bei dieser Nassaufbereitung bleiben die Bohnen in einem Fermentationstank, wo ihre eigenen Enzyme die Rückstände auf der Oberfläche lösen. Beim Trocknen in der Sonne bilden diese gelösten Rückstände eine dünne, pergamentartige Schicht, die sich mit einer mechanischen Schälmaschine leicht entfernen lässt.

Nach dem Fräsen werden die Bohnen nach Größe sortiert. Anschließend sorgt der sorgfältige Röstprozess für den letzten Schliff und die Qualität der Bohnen. Da Kaffeetrinker*innen weltweit zunehmend den geschulten Geschmack und das Feingefühl von Kenner*innen entwickeln, ist es nur zu erwarten, dass mehr von ihnen Kenya AA Kaffee suchen und kaufen werden.

Der Kenya AA Kaffee, den wir beziehen und rösten, stammt von [fehlende Angabe]: Er wächst auf 1.900 bis 2.000 Metern Höhe und bringt einige der exotischsten Kaffeevarietäten hervor, darunter SL-28, SL-34 und Ruiru-Varietäten an den Hängen des zentralen Hochlands von Kenya.

Nyeri Hill Estate produziert seit über einem Jahrhundert einige der besten Kaffees aus Kenya und legt dabei Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Die Kenya AA Kaffees des Betriebs sind sogar Rainforest Alliance-zertifiziert. In der Region Nyeri in Kenya werden pro Jahr mehr als 100 Millionen Pfund Kaffee produziert, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigem Arabica liegt.

Geschmacksprofil von Kenya AA Kaffee

Wir rösten unseren Kenya AA Kaffee mit einem schönen City+-Röstprofil, um seine einzigartige, lebendige Säure und die komplexen Himbeernoten sowie ein angenehmes Hibiskusaroma hervorzuheben. Neben interessanten Zitrusnoten haben wir im Kenya AA Kaffee auch einen herzhaften Geschmack wahrgenommen, der an Tomatensuppe erinnert und nuanciert in den Körper des Kaffees eingebettet ist.

Unser Kenya AA Kaffee stammt von einigen Waschstationen, die einen sauberen, ausgewogenen Kaffee hervorbringen. Sein köstlicher, komplexer Charakter überrascht und begeistert uns jeden Morgen aufs Neue. Kein Wunder, dass Kenya AA Kaffees so renommiert sind und für ihre hohe Tassenqualität immer wieder Aufmerksamkeit erhalten.