Kawa Smakowa Marcepanowa

Aromatisierter Kaffee mit Marzipan

Aroma: Marzipan
Herkunftsland: Peru
Region: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Sorte: Arabica
Varietäten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1150 – 1650 m ü. d. M.
Röstung: mittel
Säure: gering

Aromatisierter Kaffee – für wen?

Kaffeebohnen zeichnen sich je nach Varietät, Anbaubedingungen, Aufbereitungsmethode und Herkunftsregion durch unterschiedliche Geschmacksnoten aus. Kaffees aus Südamerika haben in der Regel schokoladige und nussige Noten sowie eine milde Säure, während sich afrikanische Kaffees durch eine ausgeprägtere Säure und fruchtige Noten auszeichnen. Der Geschmack des Kaffees hängt auch davon ab, ob wir ihn traditionell aufbrühen oder uns für eine alternative Methode entscheiden.

Trotz der großen Auswahl hat jeder von uns manchmal Lust, etwas Neues zu probieren: einen Kaffee mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma. Dabei helfen aromatisierte Kaffees, die eine interessante Alternative zu herkömmlichem Kaffee sind.

Aromatisierter Kaffee – wie wird er hergestellt?

Für die industrielle Herstellung aromatisierter Kaffees werden häufig nicht die besten Bohnen verwendet. Deshalb haben wir uns entschieden, für unsere Kaffees Arabica von höchster Qualität zu verwenden. Unsere aromatisierten Kaffees sind das Ergebnis zahlreicher Versuche mit verschiedenen Sorten bester Arabicas. Schließlich haben wir Arabica aus Peru als Basis gewählt, die dank ihres ausgewogenen Profils und ihrer geringen Säure das Aroma besonders gut zur Geltung bringt.

Unser Peru wird von der Genossenschaft Shankivironi in der Gemeinde Pichanaqui in der Provinz Chanchamayo im Departamento Junin, im Herzen der Selva Central, angebaut. Das Klima der Gegend und die Höhenlage von 1000–1800 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für die Landwirtschaft, insbesondere für den Kaffeeanbau. Einige Bauern aus andinen Volksgruppen wie den Yanesha sowie austro-deutsche Migranten bauen zusammen mit ihren Familien Kaffee auf kleinen Höfen an.

Zum Aromatisieren des Kaffees verwenden wir Öle von höchster Qualität. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen ab; sobald sie die richtige Temperatur erreicht haben, geben wir das passende Aroma hinzu. Anschließend werden die Kaffees in speziellen Behältern gelagert, damit der gelieferte Kaffee voller Geschmack und Aroma ist.

Warum aromatisierter Kaffee mit Marzipan?

Aromatisierter Kaffee mit Marzipan verbindet auf interessante Weise den milden, ausgewogenen Geschmack von Arabica aus Peru mit dem erfrischenden Aroma süßen Marzipans. Die ideale Wahl für Naschkatzen jeden Alters.