Kawa Smakowa Kokosowa

Aromatisierter Kokoskaffee

Aroma: Kokos
Herkunftsland: Peru
Region: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Art: Arabica
Varietäten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1150 – 1650 m ü. d. M.
Röstung: mittel
Säure: gering

Aromatisierter Kaffee – für wen?

Kaffeebohnen weisen je nach Varietät, Anbaubedingungen, Aufbereitungsmethode und Herkunftsregion unterschiedliche Geschmacksnoten auf. Kaffees aus Südamerika haben in der Regel schokoladige und nussige Noten sowie eine milde Säure, während sich afrikanische Kaffees durch eine stärkere Säure und fruchtige Noten auszeichnen. Der Geschmack des Kaffees hängt auch davon ab, ob wir ihn traditionell zubereiten oder uns für eine alternative Methode entscheiden.

Trotz der großen Auswahl hat jeder von uns manchmal Lust, etwas Neues zu probieren: einen Kaffee mit ungewöhnlichem Geschmack und Aroma. Aromatisierte Kaffees sind eine spannende Alternative zu traditionellem Kaffee.

Aromatisierter Kaffee – wie entsteht er?

Für aromatisierte Kaffees in industriellem Maßstab werden häufig keine besonders hochwertigen Bohnen verwendet. Deshalb haben wir uns entschieden, unsere Kaffees aus Arabica höchster Qualität herzustellen. Unsere aromatisierten Kaffees sind das Ergebnis vieler Versuche mit verschiedenen Sorten bester Arabicas. Schließlich haben wir uns für Arabica aus Peru als Basis entschieden. Dank ihres ausgewogenen Profils und der geringen Säure bringt sie das zugesetzte Aroma hervorragend zur Geltung.

Unser Kaffee aus Peru wird von der Kooperative Shankivironi in der Gemeinde Pichanaqui in der Provinz Chanchamayo, im Departement Junin, im Herzen der Selva Central angebaut. Das Klima der Region und die Höhenlage von 1000–1800 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für die Landwirtschaft, insbesondere für den Kaffeeanbau. Mehrere Bauern aus andinen Völkern wie den Yanesha sowie österreichisch-deutsche Einwanderer bauen gemeinsam mit ihren Familien auf kleinen Farmen Kaffee an.

Zum Aromatisieren des Kaffees verwenden wir Öle höchster Qualität. Nach der Röstung kühlen die Bohnen ab. Sobald sie die passende Temperatur erreicht haben, geben wir das Aroma hinzu. Anschließend werden die Kaffees in speziellen Behältern gelagert, damit der Kaffee seinen vollen Geschmack und sein volles Aroma entfaltet.

Warum aromatisierter Kokoskaffee?

Aromatisierter Kokoskaffee verbindet den milden, ausgewogenen Geschmack von Arabica aus Peru mit einem süßen Kokosaroma. Sein Geschmack entführt so manchen Kaffeeliebhaber an einen paradiesischen Sandstrand unter Palmen.