Kawa Smakowa Kokosowa

Café aromatizado de coco

Aroma: coco
País de origen: Perú
Región: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Especie: Arabica
Variedad: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Método de procesamiento: lavado
Altitud de cultivo: 1150 – 1650 m s. n. m.
Tueste: medio
Acidez: baja

Café aromatizado: ¿para quién?

Los granos de café presentan distintas notas de sabor según la variedad, las condiciones de cultivo, el método de procesamiento y la región del mundo de la que proceden. Los cafés de Sudamérica suelen tener notas de chocolate y frutos secos, y una acidez suave, mientras que los cafés africanos destacan por su mayor acidez y sus notas afrutadas. El sabor del café también depende de si lo preparamos de forma tradicional o si optamos por un método alternativo.

A pesar de la amplia variedad, a veces todos tenemos ganas de probar algo nuevo: un café con un sabor y un aroma inesperados. Los cafés aromatizados son una alternativa interesante al café tradicional.

Café aromatizado: ¿cómo se hace?

A menudo, para producir cafés aromatizados a escala industrial se utilizan granos de calidad inferior. Por eso decidimos elaborar nuestros cafés con Arabica de la máxima calidad. Nuestros cafés aromatizados son el resultado de numerosas pruebas con distintas variedades de las mejores arábicas. Finalmente, elegimos Arabica de Perú como base, ya que su perfil equilibrado y su baja acidez permiten realzar el sabor del aroma añadido.

Nuestro café de Perú lo cultiva la cooperativa Shankivironi en el municipio de Pichanaqui, en la provincia de Chanchamayo, departamento de Junín, en el corazón de Selva Central. El clima de la zona y su altitud, de 1000 a 1800 metros sobre el nivel del mar, ofrecen condiciones ideales para la agricultura, especialmente para el cultivo de café. Varios agricultores de pueblos andinos, como los Yanesha, así como migrantes austroalemanes y sus familias, cultivan café en pequeñas fincas.

Para aromatizar el café utilizamos aceites de la máxima calidad. Tras el tueste, los granos se enfrían y, cuando alcanzan la temperatura adecuada, añadimos el aroma correspondiente. A continuación, los cafés se conservan en recipientes especiales que ayudan a que mantengan todo su sabor y aroma.

¿Por qué elegir el café aromatizado de coco?

El café aromatizado de coco combina de forma original el sabor suave y equilibrado de Arabica de Perú con un dulce aroma a coco. Su sabor transportará a más de un amante del café a una playa paradisíaca de arena bajo las palmeras.