Kawa Smakowa Kokosowa

Kokos gearomatiseerde koffie

Aroma: kokos
Land van herkomst: Peru
Regio: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Soort: Arabica
Variëteit: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Verwerkingsmethode: gewassen
Hoogte: 1150 – 1650 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag

Gearomatiseerde koffie – voor wie?

Koffiebonen hebben verschillende smaaknoten, afhankelijk van de variëteit, de teeltomstandigheden, de verwerkingsmethode en de regio van herkomst. Koffies uit Zuid-Amerika hebben doorgaans chocolade- en nootachtige smaaknoten en een milde aciditeit, terwijl Afrikaanse koffies zich onderscheiden door meer aciditeit en fruitige smaaknoten. De smaak van koffie hangt ook af van de manier waarop je hem zet: traditioneel of met een alternatieve zetmethode.

Ondanks het ruime aanbod heeft iedereen soms zin om iets nieuws te proberen: koffie met een onverwachte smaak en aroma. Gearomatiseerde koffies zijn daarvoor een interessant alternatief voor traditionele koffie.

Gearomatiseerde koffie – hoe wordt die gemaakt?

Voor gearomatiseerde koffie op industriële schaal worden vaak geen bonen van de beste kwaliteit gebruikt. Daarom besloten we onze koffies te maken met Arabica van de hoogste kwaliteit. Onze gearomatiseerde koffies zijn het resultaat van veel tests met verschillende soorten van de beste Arabica. Uiteindelijk kozen we Arabica uit Peru als basis. Dankzij het gebalanceerde smaakprofiel en de lage aciditeit komt de toegevoegde smaakstof hierin uitstekend tot zijn recht.

Onze koffie uit Peru wordt verbouwd door de coöperatie Shankivironi in de gemeente Pichanaqui, in de provincie Chanchamayo, in het departement Junin, in het hart van Selva Central. Het klimaat in de omgeving en de hoogte van 1000–1800 meter boven zeeniveau bieden ideale omstandigheden voor landbouw, vooral voor de koffieteelt. Verschillende boeren uit Andesstammen, zoals de Yanesha, en Oostenrijks-Duitse migranten verbouwen samen met hun gezinnen koffie op kleine boerderijen.

Voor het aromatiseren van de koffie gebruiken we oliën van de hoogste kwaliteit. Na het branden koelen de bonen af. Zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt, voegen we het aroma toe. Daarna bewaren we de koffies in speciale containers, zodat ze vol smaak en aroma blijven.

Waarom kokos gearomatiseerde koffie?

Kokos gearomatiseerde koffie combineert de milde, gebalanceerde smaak van Arabica uit Peru op een bijzondere manier met het zoete kokosaroma. De smaak voert menig koffieliefhebber mee naar een paradijselijk zandstrand onder de palmbomen.