Karadykan, Anaerobic

Weiße Nektarine, Orangenschokolade & Gewürze.

Das Karadykan Estate ist eines der vier Estates, die Sangameshwar bewirtschaftet. Der Kaffee wächst im Schatten eines beeindruckenden natürlichen Regenwalds, an dessen Bäumen sich Pfefferreben emporranken. Indischer Kaffee wird traditionell vollständig gewaschen aufbereitet, doch Sangameshwar experimentiert immer wieder mit Anbaumethoden, Varietäten und Aufbereitung, um das Potenzial verschiedener Tassenprofile auszuloten. Für diesen Lot aus dem renommierten „Taj“-Block werden nur reife Kaffeekirschen selektiv gepflückt, anaerob fermentiert und anschließend langsam und kontrolliert getrocknet. Das Ergebnis ist ein köstlicher, vollmundiger Kaffee mit Noten von Orangenschokolade, Nektarine und Pfeffergewürz. Ein einzigartiger Kaffee zum Genießen!