Karadykan, Anaerobic

Nectarină albă, ciocolată cu portocală și condimente.

Una dintre cele patru proprietăți administrate de Sangameshwar, Karadykan Estate este umbrită de o pădure tropicală naturală impresionantă, cu vițe de piper cățărându-se pe trunchiuri. În mod tradițional, cafeaua indiană este procesată prin spălare completă, însă Sangameshwar au experimentat constant cu agronomia, soiurile și procesarea, pentru a explora potențialul profilurilor din ceașcă. Pentru acest lot, provenit din renumitul lor bloc „Taj”, au fost culese selectiv cireșe coapte, apoi fermentate anaerob și uscate într-un mediu controlat, cu uscare lentă. Rezultatul este o cafea delicioasă, cu gust intens, plină de note de ciocolată cu portocală, nectarină și condimente de piper. O cafea unică, de savurat!