Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 493

Geschmacksnoten

Honig / Grapefruit / Jasmin / Nektarine

Süße ●●●●○ Säure ●●●●● Körper ●●●○○

Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 493 ist ein heller und eleganter Kaffee mit Schichten aus blumigem Jasmin, süßem Honig und saftiger Nektarine, abgerundet durch die knackige Säure der Grapefruit. Das seidige Mundgefühl und die vielschichtige Struktur ergeben eine raffinierte, ausdrucksstarke Tasse.

Für dieses Lot kommt das Trocknungsverfahren Janson X zum Einsatz, eine innovative Methode, die moderne Technologie mit traditionellen Techniken verbindet. Nach der gewaschenen Aufbereitung, bei der die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert und gründlich gewaschen werden, trocknet der Kaffee in temperaturgeregelten „Dunkelkammern“. Diese Kammern regulieren Luftfeuchtigkeit und Luftstrom, sorgen für eine gleichmäßige Trocknung, verstärken die Süße und bewahren die feinen floralen und zitrischen Noten des Kaffees.

Über die Farm & den Produzenten

Janson Coffee, ein familiengeführtes Gut in Volcán, Panama, produziert seit 1941 außergewöhnlichen Kaffee. Die Farm liegt auf 1.600–1.700 Metern über dem Meeresspiegel und profitiert von vulkanischem Boden und einem kühlen Mikroklima – ideale Bedingungen für den Anbau von Geisha.

Das Los Alpes genannte Anbaugebiet zählt zu den renommiertesten Lagen von Janson und bringt Kaffees mit bemerkenswerter Klarheit und Komplexität hervor. Lot 493 ist ein herausragendes Beispiel für Jansons Engagement für Innovation und Qualität. Das Ergebnis ist ein Geisha mit reiner Säure, lebendigen Aromen und einem wunderbar ausgewogenen Profil.