Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 493

Note de gust

miere / grepfrut / iasomie / nectarină

Dulceață ●●●●○ Aciditate ●●●●● Corp ●●●○○

Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 493 este o cafea luminoasă și elegantă, cu straturi de iasomie florală, miere dulce și nectarină zemoasă, echilibrate de aciditatea răcoritoare a grepfrutului. Textura catifelată și complexitatea bine conturată creează o cafea rafinată și expresivă.

Acest lot trece prin procesul de uscare Janson X, o metodă inovatoare care îmbină tehnologia avansată cu tehnicile tradiționale. După procesarea washed, în care cireșele sunt depulpatate, fermentate și spălate complet, cafeaua este uscată în „camere întunecate” cu temperatură controlată. Aceste încăperi reglează umiditatea și circulația aerului, asigurând o uscare uniformă, sporind dulceața și păstrând notele delicate florale și citrice ale cafelei.

Despre fermă și producător

Janson Coffee, o fermă de familie din Volcán, Panama, produce cafea excepțională din 1941. Situată la 1.600–1.700 de metri deasupra nivelului mării, ferma beneficiază de sol vulcanic și de un microclimat răcoros, ideal pentru cultivarea varietății Geisha.

Parcela Los Alpes este una dintre cele mai renumite zone de cultivare ale Janson, unde se produc cafele cu o claritate și o complexitate remarcabile. Lotul 493 este un exemplu reprezentativ al dedicării Janson pentru inovație și calitate, rezultând într-o cafea Geisha cu aciditate impecabilă, arome vibrante și un profil echilibrat cu măiestrie.