Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 493

Smaaknoten

honing / grapefruit / jasmijn / nectarine

Zoetheid ●●●●○ Aciditeit ●●●●● Body ●●●○○

Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 493 is een heldere en elegante koffie, met lagen van florale jasmijn, zoete honing en sappige nectarine, in balans gebracht door de frisse aciditeit van grapefruit. De zijdezachte mondsensatie en gestructureerde complexiteit zorgen voor een verfijnde en expressieve kop koffie.

Deze lot ondergaat het Janson X-droogproces, een innovatieve methode die geavanceerde technologie combineert met traditionele technieken. Na de washed-verwerking, waarbij de koffiebessen worden ontpulpt, gefermenteerd en volledig gewassen, wordt de koffie gedroogd in temperatuurgecontroleerde ‘donkere kamers’. Deze ruimtes reguleren de luchtvochtigheid en luchtstroom, zodat de koffie gelijkmatig droogt, de zoetheid wordt versterkt en de delicate florale en citrusachtige tonen behouden blijven.

Over de boerderij en producent

Janson Coffee, een familiebedrijf in Volcán, Panama, produceert al sinds 1941 uitzonderlijke koffie. De boerderij ligt op 1.600–1.700 meter boven zeeniveau en profiteert van vulkanische grond en een koel microklimaat, ideaal voor de teelt van Geisha.

De Los Alpes-plot is een van Jansons bekendste teeltgebieden en levert koffie met opmerkelijke helderheid en complexiteit. Lot 493 is een schoolvoorbeeld van Jansons toewijding aan innovatie en kwaliteit, met als resultaat een Geisha met een zuivere aciditeit, levendige aroma’s en een prachtig gebalanceerd smaakprofiel.