Hawaiian Kona Extra Fancy Coffee

Hawaiian Extra Fancy Kona Coffee is zeer smaakvol en heeft een volle body, met een zacht, ongecompliceerd karakter. Deze koffie heeft een heerlijke, levendige, bloemig-fruitige smaak. Deze specifieke Kona Coffee is van de Extra Fancy-kwaliteit, 100% puur en beperkt verkrijgbaar.

Certificeringen:

• Kosher-gecertificeerd
• Gecertificeerd door de staat Hawaï

Smaaknoten: Bloemig, citrus en notig

Verwerking: Washed

Branding: Medium

Aanvullende informatie:

• Extra Fancy: de hoogste kwaliteitsklasse voor Kona Coffee
• Boerderij: Cancino Family Farm
  
• pH: 5,2, lagere aciditeit dan de meeste andere koffies
  
• Single origin koffie
• In de schaduw geteeld

De authenticiteit van Kona Coffee certificeren

Kona Coffee is een van de meest gezochte koffies ter wereld. Koffie die wordt geteeld in de noordelijke en zuidelijke districten van Kona op het Big Island van Hawaï is de enige oogst die echt Kona Coffee mag worden genoemd. De meeste Kona Coffees die tegenwoordig op de wereldmarkt worden verkocht, zijn niet 100% puur, maar zijn Kona-blends die slechts 1-10% pure Kona-koffiebonen bevatten. De meeste zijn in feite blends met onbekende bonen uit andere regio’s.

Staats- en federale etiketteringswetten vereisen volledige informatie over de herkomst, maar dit wordt vaak genegeerd en de staat Hawaï heeft met succes rechtszaken aangespannen tegen verschillende prominente retailers. Alle Kona Coffees van Volcanica zijn gecertificeerd door het Department of Agriculture van de staat Hawaï.

De meeste Kona-koffiedrinkers wereldwijd hebben geen idee dat de koffie die ze drinken voor 95% of meer bestaat uit iets anders dan echte Kona Coffee. Om ervoor te zorgen dat consumenten 100% authentieke Kona Coffee kopen, raden we aan bonen te kiezen van betrouwbare leveranciers met directe banden met echte Hawaïaanse Kona-koffieboerderijen en met certificering van de staat Hawaï. Hawaiian Kona Extra Fancy Coffee van Volcanica is 100% puur, zonder toegevoegde blends, en komt rechtstreeks van boerderijen in de Kona-regio van Hawaï.

Kona Extra Fancy-koffiebonen

Wat zijn “Extra Fancy”-koffiebonen? Extra Fancy-koffiebonen zijn bijzonder en hebben een speciale aanduiding: het zijn de bonen van de hoogste kwaliteit uit Hawaï. Er zijn 8 verschillende kwaliteitsklassen. De indeling wordt bepaald door eigenschappen zoals de zeldzaamheid en grootte van de boon. “Extra Fancy” is de hoogste klasse, “Fancy” de tweede, “No. 1” de derde en “Select” de vierde. Koffie van een lagere klasse dan de derde kun je beter vermijden vanwege het hoge percentage defecten en de lagere kwaliteit. Extra Fancy-bonen staan bekend om hun grote formaat, het lage percentage defecten, de gelijkmatige kleur en de superieure smaak.

Geschiedenis en verwerking van Kona Coffees

Hawaiian Kona Coffee bestaat uit specialty-koffiebonen met een levendige smaak. De koffie wordt geteeld op de donkere vulkanische lavagesteentehellingen van Kona, het district waaraan de bonen hun naam ontlenen. Dit gebied ligt aan de westkust van het Big Island van Hawaï. Twee vulkanen beschermen de koffiebomen op het eiland tegen sterke wind en overmatige zon: de actieve vulkaan Mauna Loa en de naburige uitgedoofde vulkaan Mauna Kea. De Kona-koffietelers aan de Hawaïaanse kust, op een ideale hoogte van 1.500 tot 2.000 voet boven zeeniveau, beschouwen dit gebied als een plek met ongerepte teeltomstandigheden voor gourmetkoffiebonen. De koffie die in Kona wordt geteeld, is uniek dankzij de dagelijkse cyclus van zonnige ochtenden, vochtige, regenachtige middagen met koele nevel die vanaf zee komt, en zachte nachten. Die omstandigheden zijn ideaal voor exotische planten om te gedijen. De koffiebomen doen het goed op de vulkanische rotsachtige grond en gedijen bij milde, vorstvrije temperaturen. De bodem bestaat uit losse stukken stevig opeengepakte vulkanische lava en voert water efficiënter af dan andere bodems. Daardoor kunnen de koffiebomen heel effectief worden gevoed zonder dat de grond te nat wordt.

De unieke teeltomstandigheden zorgen niet alleen voor rijke smaken in deze bijzondere specialty coffee, maar houden de Kona-koffieplanten om onverklaarde wetenschappelijke redenen ook vrij van ziekten. Naarmate de gewassen rijpen, is de opbrengst per acre veel hoger dan in andere koffieteeltgebieden. Hoewel er weinig grond wordt gebruikt voor de koffieteelt, is de opbrengst per acre drie tot vier keer zo hoog als de hoeveelheid koffiebonen die op Latijns-Amerikaanse koffieboerderijen wordt geproduceerd. Koffiebomen in de Kona-regio bloeien doorgaans na de droge winters en worden in de herfst geoogst.

Kona Extra Fancy-koffiebonen worden sinds het begin van de vorige eeuw geproduceerd op familieboerderijen. Ze worden met de hand geplukt en gesorteerd om te voldoen aan de eisen voor de grootte van Extra Fancy-bonen en aan de unieke kwaliteitseisen. Het milde tropische klimaat het hele jaar door, de ideale bodemsamenstelling en de ruime schaduw die bescherming biedt tegen de hete middagzon vormen, samen met de goede zorg voor de gewassen, de gunstige omstandigheden voor de productie van koffie met zoete smaken, weinig bittere zuren en een smaak die koffiedrinkers keer op keer verrukt.