Hawaiian Kona Extra Fancy Coffee

Hawaiian Extra Fancy Kona Coffee jest bardzo aromatyczna i ma pełne body oraz łagodny, wyrazisty charakter. Ta kawa zachwyca żywym, pysznym smakiem z nutami kwiatów i owoców. Ta konkretna Kona Coffee ma najwyższą klasę Extra Fancy, jest w 100% czysta i dostępna w ograniczonej ilości.

Certyfikaty:

• Certyfikat koszerności
• Certyfikat stanu Hawaje

Nuty smakowe: kwiatowe, cytrusowe i orzechowe

Obróbka: obróbka washed

Stopień palenia: średni

Dodatkowe informacje:

• Extra Fancy: najwyższa klasa Kona Coffee
• Farma: Cancino Family Farm
  
• pH: 5,2; kwasowość niższa niż w większości innych kaw
  
• Kawa jednorodna odmianowo
• Uprawiana w cieniu

Jak potwierdzić autentyczność Kona Coffee

Kona Coffee to jedna z najbardziej poszukiwanych kaw na świecie. Jedyną kawą, którą można naprawdę nazwać Kona Coffee, jest kawa uprawiana w północnym i południowym dystrykcie Kona na Big Island na Hawajach. Większość Kona Coffee sprzedawanej obecnie na światowych rynkach nie jest w 100% czysta — to mieszanki Kona, które mogą zawierać zaledwie 1–10% czystych ziaren Kona. W większości są to mieszanki ziaren niewiadomego pochodzenia z innych regionów.

Stanowe i federalne przepisy dotyczące etykietowania wymagają pełnego ujawniania pochodzenia, ale często się ich nie przestrzega, a stan Hawaje skutecznie pozwał już kilku znanych sprzedawców. Wszystkie kawy Kona od Volcanica mają certyfikat Department of Agriculture stanu Hawaje.

Większość osób pijących Kona Coffee na całym świecie nie zdaje sobie sprawy, że ich kawa zawiera co najmniej 95% ziaren innych niż prawdziwa Kona Coffee. Aby mieć pewność, że kupujesz w 100% autentyczną Kona Coffee, zalecamy wybór ziaren od godnych zaufania dostawców, którzy bezpośrednio współpracują z prawdziwymi hawajskimi farmami Kona, a kawa ma certyfikat stanu Hawaje. Hawaiian Kona Extra Fancy Coffee od Volcanica jest w 100% czysta, bez dodatku innych kaw, i pochodzi bezpośrednio z farm położonych w regionie Kona na Hawajach.

Ziarna Kona Extra Fancy

Czym są ziarna kawy „Extra Fancy”? To wyjątkowe ziarna o specjalnym oznaczeniu, ponieważ są najwyższej jakości ziarnami z Hawajów. Istnieje 8 różnych klas, a ich ocenę określają takie cechy, jak rzadkość i wielkość ziaren. „Extra Fancy” to najwyższa klasa, „Fancy” — druga, „No. 1” — trzecia, a „Select” — czwarta. Należy unikać ziaren o klasie niższej niż trzecia ze względu na dużą liczbę wad i niższą jakość kawy. Ziarna Extra Fancy wyróżniają się dużym rozmiarem, niewielką liczbą wad, jednolitą barwą i doskonałym smakiem.

Historia i obróbka kaw Kona

Hawaiian Kona Coffee powstaje z ziaren kawy specialty o wyrazistym smaku. Uprawia się ją na ciemnych, wulkanicznych zboczach pokrytych zastygłą lawą w regionie Kona, od którego ziarna wzięły swoją nazwę, na zachodnim wybrzeżu Big Island na Hawajach. Dwa wulkany — aktywny Mauna Loa i sąsiedni, wygasły Mauna Kea — chronią drzewa kawowca na wyspie przed silnym wiatrem i nadmiernym nasłonecznieniem. Plantatorzy kawy Kona, uprawianej na hawajskim wybrzeżu Kona na wysokości idealnej 1500–2000 stóp n.p.m., uznają ten obszar wysp za miejsce o doskonałych warunkach do uprawy ziaren kawy gourmet. Kawa uprawiana w Kona jest wyjątkowa dzięki dobowemu cyklowi: jasnym, słonecznym porankom, wilgotnym i deszczowym popołudniom, kiedy znad morza napływa chłodna mgła, oraz łagodnym nocom. Takie warunki sprzyjają rozwojowi egzotycznych roślin. Drzewa kawowca dobrze rosną na skalistej, wulkanicznej ziemi i łagodnych terenach, na których nie występuje mróz. Gleba składa się z pokruszonych, zbitych kawałków lawy wulkanicznej i skuteczniej odprowadza wodę niż inne rodzaje gleb. Dzięki temu można efektywnie dostarczać wodę i składniki odżywcze drzewom kawowca, nie przemaczając ich nadmiernie.

Te wyjątkowe warunki uprawy nadają tej doskonałej kawie specialty bogaty smak, a także — z nieznanych przyczyn naukowych — chronią rośliny kawowca Kona przed chorobami. W miarę dojrzewania plon z hektara jest znacznie większy niż na innych obszarach uprawy kawy. Chociaż powierzchnia przeznaczona pod uprawę kawy jest niewielka, plon z hektara jest trzy- lub czterokrotnie większy niż ilość ziaren uzyskiwana na latynoamerykańskich farmach kawowych. Drzewa kawowca w regionie Kona zazwyczaj kwitną po suchych zimach, a zbiory odbywają się jesienią.

Uprawiane na rodzinnych farmach od początku XX wieku ziarna Kona Extra Fancy są zbierane ręcznie i sortowane, aby spełniały wymagania dotyczące wielkości ziaren Extra Fancy oraz wyjątkowej jakości. Łagodny, tropikalny klimat przez cały rok, idealne warunki glebowe i obfity cień chroniący przed gorącym popołudniowym słońcem, w połączeniu z troskliwą opieką nad uprawami, sprawiają, że kawa ma słodki smak i niską zawartość gorzkich kwasów, niezmiennie zachwycający osoby, które jej kosztują.