Hawaiian Kona Extra Fancy Coffee

Cafea Hawaiian Extra Fancy Kona are o aromă intensă și un corp plin, cu un caracter blând și direct. Această cafea are un gust delicios, vioi, floral și fructat. Această cafea Kona este de grad Extra Fancy, 100% pură și disponibilă în cantități limitate.

Certificări:

• Certificată Kosher
• Certificată de statul Hawaii

Note de gust: Florale, citrice și de nuci

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire medie

Informații suplimentare:

• Extra Fancy: cel mai înalt grad de cafea Kona
• Fermă: Cancino Family Farm
  
• pH: 5,2, aciditate mai scăzută decât la majoritatea celorlalte cafele
  
• Cafea single origin
• Cultivată la umbră

Certificarea autenticității cafelei Kona

Cafeaua Kona este una dintre cele mai căutate cafele din lume. Cafeaua cultivată în districtele de nord și de sud ale regiunii Kona, pe Insula Mare din Hawaii, este singura care poate fi numită cu adevărat cafea Kona. Majoritatea cafelelor Kona vândute pe piețele globale de astăzi nu sunt 100% pure, ci sunt amestecuri Kona și pot conține doar 1–10% boabe de cafea Kona pură. De fapt, majoritatea sunt amestecuri din boabe de origine incertă, provenite din alte regiuni.

Legislația statală și federală privind etichetarea impune dezvăluirea completă a originii, însă aceasta este adesea ignorată, iar statul Hawaii a dat cu succes în judecată mai mulți comercianți importanți. Cafelele Kona de la Volcanica sunt toate certificate de Departamentul Agriculturii al statului Hawaii.

Majoritatea celor care beau cafea Kona din întreaga lume nu au habar că ceea ce beau conține 95% sau mai mult dintr-o cafea care nu este cafea Kona autentică. Pentru a se asigura că achiziționează cafea Kona 100% autentică, le recomandăm să cumpere boabe de la furnizori de încredere, cu legături directe cu ferme de cafea Kona din Hawaii și certificare din partea statului Hawaii. Cafeaua Hawaiian Kona Extra Fancy de la Volcanica este 100% pură, fără amestecuri adăugate, și provine direct de la ferme din regiunea Kona din Hawaii.

Boabe de cafea Kona Extra Fancy

Ce sunt boabele de cafea „Extra Fancy”? Boabele de cafea Extra Fancy sunt deosebite și au o clasificare specială, fiind boabele de cea mai înaltă calitate din Hawaii. Există 8 clasificări diferite, iar clasificarea acestora se stabilește în funcție de caracteristici precum raritatea și dimensiunea boabelor. „Extra Fancy” este clasificarea cea mai înaltă, „Fancy” este a doua, „No. 1” este a treia, iar „Select” este a patra. Ar trebui evitate toate gradele inferioare celui de-al treilea, din cauza ratei ridicate de defecte și a calității mai scăzute a cafelei. Boabele Extra Fancy sunt apreciate pentru dimensiunea lor mare, rata redusă de defecte, culoarea uniformă și gustul superior.

Istoria și procesarea cafelei Kona

Cafeaua Hawaiian Kona este alcătuită din boabe de cafea de specialitate cu un gust vibrant. Această cafea este cultivată pe versanții întunecați, acoperiți de lavă vulcanică, din Kona, districtul de la care boabele își iau numele, situat pe coasta de vest a Insulei Mari din Hawaii. Cei doi vulcani, vulcanul activ Mauna Loa și vulcanul stins din apropiere, Mauna Kea, protejează arborii de cafea ai insulei de vânturile puternice și de soarele excesiv. Cultivatorii de cafea Kona consideră că această zonă de pe coasta hawaiiană Kona, aflată la o altitudine ideală de 1.500–2.000 de picioare deasupra nivelului mării, oferă condiții de cultivare ideale pentru boabele de cafea gourmet. Cafeaua cultivată în Kona este unică datorită ciclului diurn: dimineți luminoase și însorite, după-amiezi umede și ploioase, cu ceață răcoroasă adusă de mare, și nopți blânde, care creează condiții perfecte pentru dezvoltarea plantelor exotice. Arborii de cafea prosperă pe terenul vulcanic stâncos și cresc bine la temperaturi blânde, fără îngheț. Solul este alcătuit din bucăți de lavă vulcanică bine tasată și drenează apa mai eficient decât alte tipuri de sol. Astfel, arborii de cafea pot fi hrăniți foarte eficient, fără a fi îmbibați cu apă.

Condițiile unice de cultivare oferă nu doar arome bogate acestei cafele de specialitate deosebite, ci, din motive științifice încă neexplicate, mențin și plantele de cafea Kona lipsite de boli. Pe măsură ce culturile ajung la maturitate, producția pe hectar este mult mai mare decât în alte zone de cultivare a cafelei. Deși suprafața dedicată producției de cafea este mică, producția pe hectar este de trei până la patru ori mai mare decât cantitatea de boabe produsă în fermele de cafea din America Latină. Arborii de cafea din regiunea Kona înfloresc de obicei după iernile uscate, iar recolta se culege toamna.

Produse în ferme de familie încă de la începutul secolului trecut, boabele de cafea Kona Extra Fancy sunt culese și sortate manual pentru a se asigura că îndeplinesc cerințele privind dimensiunea boabelor Extra Fancy și standardele speciale de calitate. Datorită climei tropicale blânde pe tot parcursul anului, solului ideal și umbrei din belșug, care protejează culturile de soarele fierbinte al după-amiezii, împrejurimile favorabile ale insulei, împreună cu grija acordată culturilor, dau cafelei arome dulci, cu un nivel scăzut de acizi amari, care încântă mereu pe cei care o savurează.