Indonesia Sumatra, Lake Toba

Dieser Kaffee stammt von der Insel Sumatra in Indonesien, einem der größten Kaffeeproduzenten von heute. Er wird in einer Region angebaut, die treffend nach dem größten Vulkansee der Welt benannt ist: Lake Toba.

Diese sortenreinen Kaffeebohnen werden mit einer einzigartigen Methode aufbereitet, die vor Ort als Giling Basoh bekannt ist und bei der die Hüllen der Bohnen von den Kaffeekirschen getrennt werden. Diese Methode, auch als „Wet-Hulled“ oder „Wet-Grinding“ bekannt, verleiht dem Kaffee einen hervorragenden Körper und komplexe, erdige Aromen, für die indonesische Kaffees zu Recht berühmt sind.

Unser indonesischer Suamtra hat sehr wenig Säure, einen kräftigen Körper und ein würziges Aroma mit einem Hauch von Tabak. So kannst du beinahe die Vulkanasche schmecken, auf der diese Kaffeebohnen angebaut wurden. Die Varietäten sind Catimor und Typica.