Indonesia

Dieser Bio-Kaffee stammt aus der Nähe von Tingkem im Regierungsbezirk Bener Meriah in Nordsumatra. Er wird von einer Gruppe aus 400 Bauern angebaut, die 450 Hektar Land bewirtschaften. Die Region ist bekannt für ihre einzigartigen Anbaubedingungen, die zum unverwechselbaren Geschmacksprofil des Kaffees beitragen.

Der Kaffee wird von PT Orion Gandatama Perkasa exportiert, gegründet 2016. PT Orion setzt sich für Qualität und Nachhaltigkeit ein und engagiert sich für den Aufbau enger Beziehungen zu lokalen Bauern und Kooperativen. So wird sichergestellt, dass jede Charge hohe Qualitätsstandards erfüllt und zugleich nachhaltige Anbaumethoden gefördert werden.

Dieser Kaffee gedeiht auf fruchtbarem, vulkanischem Lehmboden – einer Mischung aus Sand, Schluff und Ton – und profitiert vom idealen Klima der Region. Das Ergebnis sind kräftige, vollmundige und rauchige Geschmacksnoten.

Der Kaffee wird von Bauern angebaut, die meist kleine Familienfarmen mit einer durchschnittlichen Größe von 0,5 bis 2 Hektar bewirtschaften. Jeder Bauer ist Teil einer Kooperative, die bessere Anbaumethoden und den Zugang zum Markt unterstützt. Die Struktur der Kooperative ermöglicht einen reibungslosen Ablauf, bei dem der Kaffee während des Trocknens mehrere Stationen durchläuft. So werden Qualitätskontrolle und gleichbleibende Qualität sichergestellt. Alle Anbaumethoden sind biozertifiziert. Die Bauern werden in der Baumpflege, der Anwendung von Pestiziden und Erntetechniken geschult, um hochwertigen Kaffee zu erzeugen. Außerdem lernen sie Schutzmaßnahmen kennen, die Bodenerosion verhindern und die Umwelt schützen.

Geschmack: Pflaume, dunkle Schokolade, schwarzer Pfeffer

Röstung: Mittel

Stärke: 1 | 2 | 3 | 4 | 5