Indonesia

Situato nei pressi di Tingkem, nella reggenza di Bener Meriah, a Sumatra settentrionale, questo caffè biologico proviene da un gruppo di 400 agricoltori che coltivano 450 ettari di terreno. La regione è rinomata per le sue condizioni di coltivazione uniche, che contribuiscono al profilo aromatico distintivo del caffè.

Il caffè viene esportato da PT Orion Gandatama Perkasa, fondata nel 2016. Impegnata nella qualità e nella sostenibilità, PT Orion si dedica a instaurare solide relazioni con gli agricoltori e le cooperative locali, assicurando che ogni lotto di caffè soddisfi elevati standard qualitativi e promuovendo pratiche sostenibili.

Coltivato in ricchi suoli vulcanici limosi – composti da sabbia, limo e argilla – questo caffè prospera nel clima ideale della regione, dando origine a un caffè ricco, corposo e dalle note affumicate.

Il caffè è coltivato da agricoltori che gestiscono in genere piccole aziende agricole familiari, con una superficie media compresa tra 0,5 e 2 ettari. Ogni agricoltore fa parte di una cooperativa, che favorisce l’adozione di pratiche migliori e l’accesso al mercato. La struttura cooperativa consente di ottimizzare il processo, durante il quale il caffè passa di mano in mano in diverse fasi dell’essiccazione, garantendo controllo della qualità e costanza. Tutte le pratiche agricole sono certificate biologiche. Gli agricoltori ricevono formazione sulla gestione degli alberi, sull’applicazione dei pesticidi e sulle tecniche di raccolta, per garantire caffè di alta qualità. Imparano inoltre metodi di conservazione per prevenire il degrado del suolo e migliorare la salute ambientale.

Note di degustazione: prugna, cioccolato fondente, pepe nero

Tostatura: media

Intensità: 1 | 2 | 3 | 4 | 5