Indonesia

Situată în apropiere de Tingkem, în regency-ul Bener Meriah din nordul Sumatrei, această cafea organică provine de la un grup de 400 de fermieri care cultivă 450 de hectare de teren. Regiunea este renumită pentru condițiile unice de cultivare, care contribuie la profilul distinct de gust al cafelei.

Cafeaua este exportată de PT Orion Gandatama Perkasa, înființată în 2016. Dedicată calității și sustenabilității, PT Orion își propune să construiască relații puternice cu fermierii și cooperativele locale, asigurându-se că fiecare lot de cafea respectă standarde înalte de calitate și promovând practici sustenabile.

Cultivată în soluri vulcanice fertile, alcătuite din nisip, mâl și argilă, această cafea prosperă în climatul ideal al regiunii, rezultând într-o cafea bogată, cu corp plin și note afumate.

Cafeaua este cultivată de fermieri care administrează, de regulă, ferme familiale mici, cu o suprafață medie între 0,5 și 2 hectare. Fiecare fermier face parte dintr-o cooperativă, care ajută la facilitarea unor practici mai bune și a accesului la piață. Structura cooperativei simplifică procesul prin care cafeaua trece prin mai multe mâini în diferitele etape de uscare, asigurând controlul calității și consecvența. Toate practicile agricole sunt certificate organic. Fermierii beneficiază de instruire în gestionarea arborilor, aplicarea pesticidelor și tehnicile de recoltare, pentru a asigura o cafea de înaltă calitate. De asemenea, învață metode de conservare pentru a preveni degradarea solului și a îmbunătăți sănătatea mediului.

Note de gust: Prună, ciocolată neagră, piper negru

Prăjire: Medie

Intensitate: 1 | 2 | 3 | 4 | 5