Indonesia

Este café ecológico se obtiene de un grupo de 400 agricultores que cultivan 450 hectáreas cerca de Tingkem, en la regencia de Bener Meriah, al norte de Sumatra. La región es conocida por sus condiciones de cultivo únicas, que contribuyen al perfil de sabor distintivo del café.

El café lo exporta PT Orion Gandatama Perkasa, fundada en 2016. Comprometida con la calidad y la sostenibilidad, PT Orion se dedica a crear relaciones sólidas con los agricultores y cooperativas locales para garantizar que cada lote de café cumpla unos estándares de alta calidad y promover prácticas sostenibles.

Cultivado en ricos suelos volcánicos francos, compuestos de arena, limo y arcilla, este café prospera en el clima ideal de la región, lo que da como resultado un café intenso, con mucho cuerpo y notas ahumadas.

El café lo cultivan agricultores que suelen gestionar pequeñas fincas familiares de entre 0,5 y 2 hectáreas. Cada agricultor pertenece a una cooperativa que facilita la adopción de mejores prácticas y el acceso al mercado. La estructura cooperativa permite agilizar el proceso, en el que el café pasa por varias manos durante las distintas etapas del secado, lo que garantiza el control de calidad y la uniformidad. Todas las prácticas agrícolas cuentan con certificación ecológica. Los agricultores reciben formación sobre la gestión de los árboles, la aplicación de pesticidas y las técnicas de recolección para garantizar un café de alta calidad. También aprenden métodos de conservación para evitar la degradación del suelo y mejorar la salud del entorno.

Notas de cata: Ciruela, chocolate negro, pimienta negra

Tueste: Medio

Intensidad: 1 | 2 | 3 | 4 | 5