Indonesia

Deze biologische koffie komt uit de omgeving van Tingkem in het regentschap Bener Meriah, Noord-Sumatra, en wordt ingekocht bij een groep van 400 boeren die 450 hectare land bewerken. De regio staat bekend om de unieke groeiomstandigheden die bijdragen aan het kenmerkende smaakprofiel van de koffie.

De koffie wordt geëxporteerd door PT Orion Gandatama Perkasa, opgericht in 2016. PT Orion zet zich in voor kwaliteit en duurzaamheid en bouwt aan sterke relaties met lokale boeren en coöperaties. Zo voldoet elke batch koffie aan hoge kwaliteitsnormen en worden duurzame werkwijzen bevorderd.

Deze koffie groeit op rijke vulkanische leemgrond – samengesteld uit zand, slib en klei – en gedijt in het ideale klimaat van de regio. Dat resulteert in rijke, volle en rokerige smaken.

De koffie wordt verbouwd door boeren die doorgaans kleine familiebedrijven beheren, met een gemiddelde oppervlakte van 0,5 tot 2 hectare. Iedere boer maakt deel uit van een coöperatie, die helpt betere werkwijzen en toegang tot de markt mogelijk te maken. Dankzij de coöperatieve structuur verloopt het proces gestroomlijnd en wisselt de koffie tijdens verschillende droogfasen van eigenaar, wat kwaliteitscontrole en consistentie waarborgt. Alle landbouwmethoden zijn biologisch gecertificeerd. De boeren krijgen training in boombeheer, het toepassen van pesticiden en oogsttechnieken, zodat ze koffie van hoge kwaliteit kunnen produceren. Ook leren ze over beschermingsmethoden om bodemaantasting tegen te gaan en de gezondheid van het milieu te bevorderen.

Smaak: Pruim, pure chocolade, zwarte peper

Branding: Medium

Sterkte: 1 | 2 | 3 | 4 | 5