Indonesia Mbohang (natural)

Der Produzent

Die Gemeinschaft Mbohang liegt in Indonesien, wo Kleinbauern Kaffee auf fruchtbaren vulkanischen Böden in Höhenlagen anbauen. Der Kaffeeanbau ist hier in traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken verwurzelt, wobei besonderer Wert auf die sorgfältige Auswahl der Kaffeekirschen und aufmerksame Pflege während der gesamten Ernte gelegt wird. Durch die Zusammenarbeit auf Gemeinschaftsebene können sich die Produzenten auf eine qualitätsorientierte Aufbereitung konzentrieren und zugleich langjährige Traditionen des Kaffeeanbaus bewahren.

Der Kaffee

Dieser natürlich aufbereitete Kaffee wird aus vollreifen Kaffeekirschen hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend langsam mit der Frucht am Samen getrocknet werden. Bei der Natural-Aufbereitung dringen die Zuckerstoffe der Kirsche in die Bohne ein und verleihen dem Kaffee ein vollmundiges, fruchtbetontes Profil mit Tiefe und Süße. In der Tasse ist er kräftig und zugleich ausgewogen: Reife Noten von Blaubeere und Banane treffen auf einen sanften Schokoladen-Abgang. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, ausdrucksstarker Kaffee, der die für indonesische Naturals typische Intensität und Wärme zeigt und dabei klar und zugänglich bleibt.