India Mysore Nuggets Extra Bold

Eine echte 16-Unzen-Packung

India Mysore Nuggets Extra Bold wird auf kleinen, familiengeführten Farmen angebaut, die seit fast hundert Jahren im Distrikt Chikmagalur im indischen Bundesstaat Karnataka in den Bergen der Western Ghats bewirtschaftet werden.

Indischen Legenden zufolge wurde der erste Kaffee Indiens in den Bergen der Western Ghats aus sieben rohen Bohnen angebaut, die ein Sufi-Heiliger im 17. Jahrhundert auf seiner Pilgerreise nach Mekka aus Mocha mitgebracht hatte.

Mysore Nuggets Extra Bold ist der indische Arabica-Kaffee der höchsten Güteklasse, der im Nassverfahren aufbereitet wird. Aufgrund ihrer enormen Größe werden die Bohnen als extra groß eingestuft und sind für Liebhaber:innen feinster Kaffees so kostbar wie Goldnuggets. 

India Mysore Nuggets Extra Bold hat ein kräftiges, süßes, erdiges und frisches Aroma. Der Körper ist reichhaltig und schwer, mit einem Hauch von Steinobst, etwa Aprikose mit Schokoladenüberzug, und einem Abgang, der lange nachhallt wie in Eichenfässern gereifter Brandy.

Aroma: Erdig, süß
Tasse: Vollmundig, intensiv, Kakao, Hauch von Steinobst
Abgang: Lang anhaltend, in Eichenfässern gereifter Brandy

Über diesen Kaffee

ANBAU: Kleinbauern aus dem Distrikt Chikmagalur
REGION: Distrikt Chikmagalur, Karnataka, Indien
ANBAUHÖHE: 1.200–1.350 Meter
AUFBEREITUNG: Vollständig gewaschen und in der Sonne getrocknet
VARIETÄTEN: S-795, SLN 6, Kents und S-4345/HDT XC
ERNTE: Dezember–März
BODEN: Vulkanischer Lehmboden
ZERTIFIZIERUNG: Konventionell

Kaffee aus der Region Chikmagalur wird typischerweise im Schatten angebaut und häufig zusammen mit schwarzem Pfeffer und Zitrusfrüchten wie Orangen kultiviert. Gewaschene Kaffees werden entpulpt, fermentiert, gewaschen und anschließend auf Terrassen oder erhöhten Tischen in der Sonne getrocknet – oft auf Farmen oder in lokalen Aufbereitungsanlagen; manche Kleinbauern verwenden manuelle Entpulper.

Falls du Kaffee aus Indien ungewöhnlich findest, warte erst, bis du von der Bergkette der Western Ghats hörst: Sie gehört zum UNESCO-Welterbe und ist einer der Orte mit der größten Artenvielfalt weltweit. Dort gibt es mehr als 5.000 Arten blühender Pflanzen und 508 Vogelarten. Die lokale Blume Neelakurinji hat eine seltene Eigenschaft: Sie blüht nur alle 12 Jahre.