Il Fenomeno - Brazil

GESCHICHTE DER FARM

Die Familie Andrade zählt zu den ältesten Kaffeeproduzenten der Region Cerrado Mineiro im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Die Besitzurkunden der Farm Capim Branco reichen bis ins Jahr 1901 zurück. Heute führen die Brüder Ismael und Eduardo Andrade das Erbe ihrer Vorfahren fort. Seit über einem Jahrhundert produzieren sie Kaffee mit Leidenschaft und Respekt für Umwelt und Menschen.

Anfang der 90er-Jahre beschlossen sie, die Produktion auszubauen und zugleich Menge und Qualität zu steigern. Dafür erwarben sie die Farm São Silvestre in Serra do Salitre, die ebenfalls in der Region Cerrado Mineiro im Bundesstaat Minas Gerais liegt. Die Farm und ihr Terroir befinden sich auf einer Höhe zwischen 1.100 und 1.220 Metern. Die Regen- und Trockenzeiten sind perfekt ausgewogen.

Mit Dolce Cerrado bieten wir eine Mischung aus den beiden Terroirs São Silvestre und Capim Branco. Sie bringt die markanten Eigenschaften der Region Cerrado Mineiro voll zur Geltung. Ein sehr geschätzter Kaffee für die Espressozubereitung.

CypherED-Profil

Ein Kaffee mit rundem Körper und cremigem Mundgefühl. Geschmacksnoten von gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade & Kakaonibs.

Fakten

Herkunft: Brasilien - Region: Cerrado Mineiro

Anbauhöhe: 1.150 m - Varietät: Yellow Catuaí

Aufbereitung: Natural