Il Fenomeno - Brazil

GESCHIEDENIS VAN DE BOERDERIJ

De familie Andrade is een van de oudste koffiefamilies in de regio Cerrado Mineiro, in de Braziliaanse staat Minas Gerais. De eigendomsakten van Capim Branco Farm dateren uit 1901. Tegenwoordig zijn de broers Ismael en Eduardo Andrade, in de voetsporen van hun voorouders, eigenaar. Al meer dan een eeuw produceren ze koffie met passie en respect voor het milieu en de mensen.

Begin jaren 90 besloten ze de productie uit te breiden en tegelijkertijd het volume en de kwaliteit te verbeteren. Daarvoor kochten ze São Silvestre Farm in Serra do Salitre, eveneens in de regio Cerrado Mineiro in de staat Minas Gerais. De boerderij en het terroir liggen op een hoogte van 1.100 tot 1.220 meter, met perfect in balans zijnde natte en droge seizoenen.

Met Dolce Cerrado bieden we een blend van beide terroirs, São Silvestre en Capim Branco, met alle kenmerkende eigenschappen van de regio Cerrado Mineiro. Een zeer gewaardeerde koffie voor espressobereidingen.

CypherED-profiel

Een koffie met een ronde body en een romig mondgevoel. Smaaknoten van geroosterde hazelnoot, pure chocolade en cacaonibs.

Feiten

Herkomst: Brazilië - Regio: Cerrado Mineiro

Hoogte: 1.150 m - Variëteit: Yellow Catuaí

Verwerking: Natural