Il Fenomeno - Brazil

HISTORIA FARMY

Rodzina Andrade to jedna z najstarszych rodzin zajmujących się produkcją kawy w regionie Cerrado Mineiro, w stanie Minas Gerais w Brazylii. Dokumenty własności Farmy Capim Branco sięgają 1901 roku. Dziś, idąc w ślady przodków, bracia Ismael i Eduardo Andrade są jej właścicielami i od ponad wieku z pasją oraz szacunkiem dla środowiska i ludzi produkują kawę.

Na początku lat 90. postanowili jednocześnie zwiększyć skalę produkcji, jej wydajność i jakość, kupując Farmę São Silvestre w Serra do Salitre, również w regionie Cerrado Mineiro, w stanie Minas Gerais. Farma i jej terroir znajdują się na wysokości od 1100 do 1220 metrów, gdzie pory deszczowa i sucha są doskonale zrównoważone.

Dolce Cerrado to mieszanka ziaren z obu terroirów: São Silvestre i Capim Branco. Kawa oddaje wszystkie wyraziste cechy regionu Cerrado Mineiro. Szczególnie ceniona do parzenia espresso.

Profil CypherED

Kawa o pełnym body i kremowej teksturze. Nuty smakowe prażonych orzechów laskowych, gorzkiej czekolady i ziaren kakaowca.

Informacje

Pochodzenie: Brazylia - Region: Cerrado Mineiro

Wysokość upraw: 1150 m - Odmiana: Yellow Catuaí

Obróbka: Natural