Il Fenomeno - Brazil

STORIA DELLA TENUTA

La famiglia Andrade è una delle più antiche famiglie produttrici di caffè della regione del Cerrado Mineiro, nello stato di Minas Gerais, in Brasile. Gli atti di proprietà della Fazenda Capim Branco risalgono al 1901. Oggi, seguendo le orme dei loro antenati, i fratelli Ismael ed Eduardo Andrade sono i proprietari e producono caffè con passione e rispetto per l’ambiente e le persone da oltre un secolo.

All’inizio degli anni ’90 decisero di espandere la produzione, aumentare i volumi e migliorare la qualità, acquisendo la Fazenda São Silvestre a Serra do Salitre, anch’essa nella regione del Cerrado Mineiro, nello stato di Minas Gerais. La tenuta e il suo terroir si trovano a un’altitudine compresa tra 1.100 e 1.220 metri, con stagioni umide e secche perfettamente equilibrate.

Con Dolce Cerrado, proponiamo una miscela dei due terroir, São Silvestre e Capim Branco, che offre un caffè con tutte le caratteristiche distintive della regione del Cerrado Mineiro. Un caffè molto apprezzato per le estrazioni espresso.

Profilo CypherED

Un caffè dal corpo rotondo e dalla consistenza cremosa. Note di degustazione di nocciola tostata, cioccolato fondente e granella di cacao.

Caratteristiche

Origine: Brasile - Regione: Cerrado Mineiro

Altitudine: 1.150 m - Varietà: Yellow Catuaí

Processo: Natural