Honduras San Lazaro

Für 2023 sind wir stolz darauf, bereits unser fünftes Jahr in Folge direkt mit der Farm San Lazaro zusammenzuarbeiten. Die Finca San Lazaro liegt hoch über der Stadt San Marcos de Colon nahe der Grenze zu Nicaragua. Der Kaffee wächst in vulkanischem Boden auf etwa 1.600 Metern über dem Meeresspiegel im La Botija Biological Reserve.

Die wohl bemerkenswertesten Aspekte dieses Kaffees sind die Menschen und die Mission, die hinter den Bohnen stehen. Die Farm San Lazaro unterstützt andere durch die gemeinnützige Organisation Mission Lazarus. Mission Lazarus bietet Einzelpersonen und Familien in der Region zahlreiche verschiedene Möglichkeiten, nicht nur Fähigkeiten zu erlernen, die ihre derzeitige Lebenssituation verbessern, sondern auch zu Impulsgebern für positive Veränderungen zu werden, die über die Region hinaus Wirkung zeigen.

Neben der beeindruckenden Kaffeefarm gibt es dort eine bewirtschaftete Ranch, eine Kunsthandwerkswerkstatt, ein Hotel und ein Restaurant, die zusammen mehr als 50 Menschen beschäftigen und 25 % des Budgets erwirtschaften. Dieser Kaffee wird von Agronominnen angebaut und verarbeitet, was eine weitere interessante Facette hinzufügt. Die Beschäftigten auf der Farm erhalten 25 % mehr als die Fair-Trade-Mindeststandards vorsehen und bekommen zusätzlich medizinische Versorgung.
Einige der Beteiligten sind Freunde von Freunden, daher besteht diese Beziehung seit mindestens sechs Jahren.  Mit derselben Farm und denselben Menschen zusammenzuarbeiten und ihre edle Mission zu unterstützen, Leben so grundlegend wie möglich zu verändern, ist ein absolutes Privileg.

Das erwartet dich bei diesem Kaffee 2023/24: Im Vergleich zur Ernte des letzten Jahres treten cremige Karamellnoten stärker hervor, dazu kommen eine angenehme Süße und eine milde Zitrussäure, die an Mandarine erinnert.  Ein ausgewogener, unkompliziert zu trinkender Kaffee.

Geschmacksnoten:  Karamell, geröstete Mandeln, unkompliziert zu trinken

Bitte beachte: Damit dein Kaffee möglichst frisch bei dir ankommt, rösten wir alles erst auf Bestellung.  Online-Bestellungen rösten wir jeden Mittwoch, verpacken sie am Mittwoch und versenden sie am Donnerstag.  Bestellungen bearbeiten wir je nach Verfügbarkeit so schnell wie möglich. Bestellungen, die nach Montag eingehen, werden möglicherweise erst in der darauffolgenden Woche bearbeitet.