Honduras San Lazaro

W 2023 roku z dumą rozpoczynamy piąty rok z rzędu bezpośredniej współpracy z farmą San Lazaro. Finca San Lazaro leży wysoko nad miasteczkiem San Marcos de Colon, niedaleko granicy z Nikaraguą. Kawa rośnie na wulkanicznej glebie, na wysokości około 1600 m n.p.m., w obrębie rezerwatu biologicznego La Botija.

Być może najbardziej godne uwagi w tej kawie są ludzie i misja, która stoi za samymi ziarnami. Farma San Lazaro wspiera innych za pośrednictwem organizacji non-profit Mission Lazarus. Mission Lazarus oferuje mieszkańcom regionu i ich rodzinom wiele różnorodnych możliwości, by zdobywać umiejętności pomagające poprawić ich obecną sytuację, a także stać się katalizatorem pozytywnych zmian, które przynoszą korzyści także osobom spoza regionu.

Oprócz wspaniałej farmy kawowej prowadzą działające ranczo, warsztat rzemieślniczy, hotel i restaurację, które zatrudniają ponad 50 osób i generują 25% ich budżetu. Uprawą i obróbką tej kawy zajmują się agronomki, co jest kolejnym interesującym aspektem. Osoby zatrudnione na farmie otrzymują wynagrodzenie o 25% wyższe od progów Fair Trade, a dodatkowo zapewnia im się opiekę medyczną.
Niektóre osoby zaangażowane w to przedsięwzięcie to znajomi naszych znajomych, dlatego ta relacja rozwija się już od co najmniej sześciu lat. Możliwość współpracy z tą samą farmą i tymi samymi ludźmi, a także wspierania ich szlachetnej misji zmieniania życia w najgłębszym możliwym wymiarze, to prawdziwy przywilej.

Oto czego możesz spodziewać się po tej kawie w sezonie 2023/24: więcej kremowych nut karmelu niż w zeszłorocznych zbiorach, przyjemna słodycz i delikatna cytrusowa kwasowość przywodząca na myśl mandarynkę. To dobrze zbalansowana kawa, którą łatwo się delektować.

Nuty smakowe: karmel, prażony migdał, lekka w piciu

Uwaga: Aby kawa dotarła do ciebie jak najświeższa, wszystko palimy na zamówienie. Zamówienia złożone na stronie są wypalane w każdą środę, pakowane w środę i wysyłane w czwartek. Zamówienia realizujemy tak szybko, jak to możliwe, zależnie od dostępności, ale pamiętaj, że zamówienia złożone po poniedziałku mogą zostać zrealizowane w kolejnym tygodniu.