Honduras San Lazaro

In 2023 zijn we er trots op dat we voor het vijfde jaar op rij rechtstreeks samenwerken met de boerderij San Lazaro. Finca San Lazaro ligt hoog boven het stadje San Marcos de Colon, vlak bij de grens met Nicaragua. De koffie groeit in vulkanische grond op ongeveer 1.600 meter boven zeeniveau, in het La Botija Biological Reserve.

Misschien zijn de mensen en de missie achter deze bonen wel de meest bijzondere aspecten van deze koffie. De boerderij San Lazaro zet zich in voor anderen via de non-profitorganisatie Mission Lazarus. Mission Lazarus biedt mensen en gezinnen in de regio allerlei mogelijkheden om niet alleen vaardigheden te leren waarmee ze hun huidige omstandigheden kunnen verbeteren, maar ook een aanjager te worden van positieve verandering die mensen buiten de regio bereikt.

Naast de geweldige koffieboerderij hebben ze een werkende ranch, een ambachtswinkel, een hotel en een restaurant. Hier werken meer dan 50 mensen en wordt 25% van hun budget mee gegenereerd. Deze koffie wordt verbouwd en verwerkt door vrouwelijke agronomen, wat er nog een interessant aspect aan toevoegt. De mensen die op de boerderij werken, krijgen 25% meer betaald dan de Fair Trade-normen voorschrijven en ontvangen bovendien medische zorg als extra arbeidsvoorwaarde.
Sommige mensen die bij dit initiatief betrokken zijn, zijn vrienden van vrienden. Zo wordt er al minstens zes jaar aan deze relatie gebouwd. Het is een absoluut voorrecht om met dezelfde boerderij en dezelfde mensen te kunnen werken, en hun nobele missie te steunen om levens zo ingrijpend mogelijk te veranderen.

Dit kun je in 2023/24 van deze koffie verwachten: meer romige karameltonen dan in de oogst van vorig jaar, met een aangename zoetheid en zachte citrusaciditeit die doet denken aan mandarijn. Dit is een goed gebalanceerde koffie die makkelijk wegdrinkt.

Smaaknoten: karamel, geroosterde amandel, makkelijk wegdrinkbaar