Bare-Knuckle Espresso

** Bronzen medaillewinnaar bij de Golden Bean North America-brandwedstrijd **

Dit is onze vlaggenschip-espresso in ons eigen café.  Puur is hij prachtig, maar met melk komt hij ook goed tot zijn recht dankzij zijn zoetheid en weelderige viscositeit.

En hoe zit het met de naam en het artwork?  We hebben Bare Knuckle Espresso genoemd ter ere van de in Richmond geboren Tom Molineaux, een fascinerende man die in 1784 als slaaf werd geboren, hier in Richmond, Virginia.  Molineaux groeide uit tot een gevierd bokser (in die tijd bokste men uitsluitend met blote vuisten). Uiteindelijk verdiende hij zijn eigenaar een grote som geld met weddenschappen op zijn overwinningen, kreeg hij zijn vrijheid en verhuisde hij naar Engeland, waar hij dacht als professioneel bokser geld te kunnen verdienen.

In de jaren daarna boekte hij inderdaad enig succes, maar de rijkdom waarop hij had gehoopt bereikte hij nooit.  Helaas stierf hij in 1818 berooid — maar vrij — in Galway, Ierland.  Desondanks zijn we er trots op de herinnering aan en nalatenschap van een geboren en getogen Richmondian te eren — een man die werd geboren in de wreedheid van de slavernij en op zijn eigen manier zijn stempel drukte.

Ben je eigenaar of medewerker van een café en wil je deze koffie in je eigen zaak uitproberen? Dan sturen we je graag samples. Ben je een enthousiaste thuisbarista die graag espresso drinkt die net even anders is, met frisse smaken, een gebalanceerd profiel en geen spoor van de rooksmaak die je doorgaans in de meeste espresso's aantreft? Dan is dit echt iets voor jou.

Bare-Knuckle is een blend van onze Brazil Poco Fundo (full natural / droge verwerking) en onze Ethiopia Worka Sakaro Anaerobic Natural (ook bekend als „wine process”).

Smaaknoten: zoete pijptabak, vanille, aromatisch

Brandprofiel:  Medium-light